Sup daging dan kacang yang lezat ini adalah jenis sup yang Anda inginkan pada musim dingin atau musim dingin. Ini adalah persiapan sederhana menggunakan kacang kering dan ham potong dadu bersama dengan sayuran cincang. Rasa berasal dari mendidih panjang. Tambahkan ham bone atau ham hock untuk rasa ekstra asap. Ini adalah cara terbaik untuk menggunakan ham sisa!
Kami suka roti jagung panggang panas dengan sup, tetapi biskuit yang dihaluskan dengan mentega atau irisan tebal roti buatan sendiri akan sama lezatnya.
Ini juga sup makan siang yang enak. Sajikan dalam cangkir dengan sandwich atau salad yang dilempar sederhana.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 gelas air
- 1 pon biji Northern Great atau kacang navy
- 2 cangkir dadu matang
- daging
- 1 tulang ham atau ham hock, opsional
- 1/2 cangkir bawang cincang
- 1/4 sendok teh lada hitam, atau secukupnya
- 1 daun salam
- 1
- wortel , cincang
- 1 atau 2 rusuk seledri, potong atau iris tipis
- 1 kaleng saus tomat (8 ons)
- 1/2 sendok teh garam, atau secukupnya
Cara Melakukannya
- Bawalah air dan kacang-kacangan sampai mendidih dalam panci besar atau oven Belanda; didihkan selama 2 menit. Hapus kacang dari panas, tutup, dan diamkan selama 1 jam.
- Tambahkan ham, tulang ham, atau gadai ke kacang, bersama dengan bawang, merica, daun salam, wortel dan seledri ke kacang. Didihkan; kurangi panas, tutup, dan didihkan sampai kacang lunak (skim foam dari atas), sekitar 1 1/2 hingga 2 jam. Jika sup terlalu kental, tambahkan sedikit air.
- Jika Anda menggunakan tulang ham atau ham hock, keluarkan mereka dari sup dan keluarkan daging. Potong atau potong dagingnya dan kembalikan ke sup.
- Tambahkan saus tomat dan garam, secukupnya; didihkan selama sekitar 15 menit lebih lama. Hapus daun salam .
Tips dan Variasi
- Jika Anda merendam kacang dalam semalam, gunakan 8 cangkir air dan lewati langkah pertama merebus kacang dan biarkan mereka berdiri selama satu jam.
- Untuk beberapa tekstur dan rasa ekstra, tambahkan 1 kaleng tomat potong dadu ke dalam sup bersama dengan saus tomat.
- Sup ini bagus untuk tailgating. Pindahkan sup yang sudah jadi ke slow cooker dan bawa bersama ke pesta atau acara. Tetap di tempat rendah atau pada pengaturan hangat untuk melayani.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 299 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 353 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat makanan | 16 g |
| Protein | 19 g |