Tahu dan sayur-sayuran membuat makan malam vegan yang sangat sehat, dan tumis tofu khas Asia yang lezat ini sama lezatnya dengan makanan ini! Makanan tumis tahu ini menyerukan jamur shiitake dan kacang polong salju untuk makan malam vegetarian berserat tinggi yang sehat. Menyedihkan itu semua dalam saus kacang membuatnya benar-benar nikmat.
Resep ini adalah vegetarian, vegan, dan, jika Anda menggunakan kecap tamari bebas gluten, bebas gluten juga.
Tahu dan sayuran ini memiliki sedikit saus ekstra, sehingga Anda dapat menyajikannya di atas nasi, mie, atau mencoba mereka dengan gandum utuh seperti millet atau quinoa untuk makan malam vegetarian sepenuhnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (14-ons) paket tahu ekstra-keras, ditiriskan dan dipotong menjadi 1-inci kubus
- 2 sdt. minyak canola
- 3/4 pon kacang polong, dipangkas
- 1 cangkir paprika merah
- 3/4 gelas air, dibagi
- 1/4 cangkir bawang hijau iris
- 2 sdt. jahe segar yang dikupas cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 cangkir jamur shiitake iris (sekitar 8 ons)
- 2 sdm. mengurangi kecap sodium tamari
- 2 sdm. selai kacang krim
- 1 sendok teh. kanji dr tepung jagung
- 2 sdt.
- Saus Sriracha (saus cabai panas)
- 1/4 sdt. garam
Cara Melakukannya
- Pertama, siapkan tahu Anda. Seperti kebanyakan resep tahu vegetarian, resep tahu ini akan terasa paling enak jika Anda menekan tahu terlebih dahulu. Ini memungkinkan tahu untuk menyerap lebih banyak perasa dan bumbu yang Anda tambahkan ke dalamnya. Tidak yakin bagaimana cara melakukannya? Lihat panduan langkah demi langkah yang mudah ini: Cara menekan tahu.
- Panaskan minyak dalam wajan antilengket besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan tahu ke panci; masak 7 menit atau sampai berwarna kecoklatan, putar perlahan sesekali. Hapus dari panci; tetap hangat.
- Tambahkan kacang polong, paprika, 1/4 gelas air, bawang, jahe, dan bawang putih di panci; tumis 3 menit. Tambahkan jamur; tumis 2 menit.
- Campurkan sisa 1/2 cangkir air, tamari, selai kacang, tepung maizena, saus Sriracha, dan garam dalam mangkuk kecil; aduk rata. Tambahkan campuran tamari dan tahu ke panci; masak 1 menit atau sampai mengental, aduk terus.
Resep masakan dari The Soy Foods Council
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 313 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 679 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 20 g |