Hal yang hebat tentang minuman seperti klasik Old-Fashioned adalah bahwa pangkalan itu diatur untuk beberapa eksperimen yang luar biasa dan Joy Richard dari The Franklin Café di Boston telah menciptakan satu yang merupakan pemenang. Dalam Cocoa Old Fashioned-nya, cokelat adalah citarasanya, tetapi datang melalui dua sumber yang menarik.
Yang pertama adalah Old Overholt Rye Whiskey , yang mendapatkan rasa cokelatnya dari tiga hari pemberian Taza Cocoa Nibs. Untuk membuatnya, cukup tambahkan beberapa biji kakao panggang atau cokelat ke sebotol wiski rye dan biarkan selama 3 hari, atau sampai Anda mendapatkan rasa yang enak dan seimbang. Setelah selesai, saring nibs dan rebottle the whiskey.
Unsur cokelat kedua adalah beberapa strip Xocolatl Mole pahit dari Bittermens, yang menambahkan sentuhan manis dan pedas yang sangat cocok dengan minumannya.
Tidak seperti minuman cokelat lainnya, ini tidak manis, tapi minuman yang seimbang yang dapat mengubah pikiran Anda tentang apa yang dapat dilakukan cokelat dalam koktail.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/2 ons Taza Cocoa Nib diresapi Old Overholt Rye Whisky
- 1 ceri bermerek
- 1 setengah irisan jeruk
- 1/2 ons sirup demerara
- 3 strip Bittermens Xocolatl Mole pahit
Cara Melakukannya
- Dalam gelas kuno, campur jeruk, ceri, sirup, dan pahit.
- Isi dengan es, tambahkan wiski yang dimasukkan.
- Aduk ringan.
Resep Courtesy: Joy Richard, The Franklin Café, Boston