Seperti ayam oranye ala restoran Cina? Cobalah "ayam" vegetarian dan vegan tanpa daging ini yang terbuat dari tahu! Ini memiliki semua rasa dan bahan yang sama dari ayam jeruk-glasir Cina - hanya tanpa ayam dan dengan tahu sebagai gantinya. Rasa yang sama, glasir yang sama, tetapi sepenuhnya vegetarian, vegan , dan bebas kolesterol!
Ini adalah resep tahu vegetarian yang mudah (dan vegan!) Dengan glasir jeruk; mirip dengan ayam glasir oranye yang mungkin Anda temukan di restoran Cina. Ini memiliki glasir jeruk manis yang manis, pedas dan tajam yang terbuat dari kecap, cuka beras, jahe segar, bawang putih, dan jus jeruk dan selai jeruk.
Masukkan beberapa sayuran dan saus ekstra, dan sajikan dengan nasi (atau mi Jepang yang dimasak atau biji-bijian favorit Anda, seperti quinoa) untuk membuatnya menjadi makanan vegetarian dan vegan yang lengkap. Kacang polong dan paprika salju akan baik-baik saja jika Anda ingin menambahkan beberapa sayuran.
Resep "ayam" tahu jeruk ini adalah vegetarian dan vegan. Jika Anda membutuhkannya agar bebas gluten juga, cukup tukar dengan saus kedelai biasa untuk pengganti bebas gluten seperti tamari atau nama shoyu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 blok tahu keras atau ekstra keras, ditekan dengan baik dan dipotong dadu menjadi kubus
- 2 sdm minyak zaitun (atau minyak beraroma netral lainnya seperti kanola, minyak kacang atau minyak sayur polos)
- 3 sdm kecap asin (atau gunakan
- tamari agar tetap bebas gluten)
- 1/2 cangkir jus jeruk
- 2 sendok makan cuka beras
- 1/4 cangkir selai jeruk
- 1/2 sendok makan jahe segar, cincang
- 1 1/2 sdt tepung maizena dilarutkan dalam 3 sdm air
Cara Melakukannya
Pertama, tumis tahu dan bawang putih cincang dalam minyak zaitun selama 3-4 menit, sampai tahu hanya kecoklatan ringan. Anda juga dapat membeli tahu panggang yang dibeli di toko, dan lewati langkah ini jika Anda mau.
Setelah tahu warnanya kecoklatan, aduk kecap, jus jeruk, cuka beras, selai jeruk, dan jahe, aduk bersama untuk menggabungkan dengan baik dan untuk dan melapisi tahu dengan baik.
Biarkan panas selama 3-4 menit, lalu tambahkan tepung maizena yang dilarutkan dalam air, aduk hingga tercampur.
Didihkan dan masak sampai saus mengental, ingat bahwa saus akan mengental sedikit lebih lama saat mendingin.
Sajikan tahu Anda yang berwarna jingga langsung di atas nasi putih atau coklat putih kukus atau gandum utuh lainnya. Sajikan dengan lauk sayuran sederhana, dan Anda mendapatkan makanan lengkap!
Catatan resep: Jika Anda tidak memiliki selai jeruk, nanas yang diawetkan akan menjadi pengganti yang wajar. Tentu, tahu Anda tidak akan cukup sebagai "orangey", tapi tetap akan lezat!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 357 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 971 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 17 g |