Resep untuk lima tahu bumbu yang diilhami Cina, direndam dalam campuran kecap, minyak wijen dan lima rempah Cina, dan dipanggang dalam oven. Tahu lima bumbu Cina ini sangat cocok untuk ditambahkan ke tumisan sayuran , salad bergaya Cina, jenis hidangan mie, atau hanya untuk camilan beraroma Asia cepat.
Bumbu lima Cina adalah perpaduan unik adas, adas bintang, kayu manis, lada dan cengkeh, tetapi jangan tertipu oleh bahan-bahan yang sudah dikenal itu - bumbu lima Cina membungkus pukulan yang unik beraroma dan menyengat. Ini adalah rasa yang jelas bukan untuk semua orang. Jika Anda belum pernah mencobanya sebelumnya, atau, jika Anda memiliki "selera" Barat yang belum berkembang, Anda mungkin ingin mengurangi jumlah lima bumbu yang dibutuhkan setengahnya, atau mencoba resep ringan untuk makanan vegetarian Cina atau coba jenis lain dari tahu panggang . Namun, jika Anda menginginkan rasa masakan Cina asli (atau hanya ingin mencoba sesuatu yang baru) dalam resep tahu vegetarian dan vegan, cobalah resep ini untuk tahu bumbu lima Cina.
Resep tahu yang dipanggang sederhana ini adalah vegetarian dan vegan, dan, jika Anda membutuhkannya agar bebas gluten, tambahkan saus kedelai untuk pengganti bebas gluten, seperti shoyu atau tamari , dan periksa bahan pada kaldu sayuran Anda untuk memastikan itu bebas gluten juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 blok tahu keras atau ekstra keras,
- ditekan dengan baik
- 1 cangkir kaldu sayuran
- 1/4 cangkir kecap asin (atau digunakan
- tamari agar tetap bebas gluten)
- 2 sdm minyak wijen
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm jahe segar, cincang
- 1 sdt biji wijen
Cara Melakukannya
- Pertama, siapkan tahu Anda. Seperti kebanyakan resep tahu vegetarian dan vegan, yang satu ini akan terasa paling enak jika Anda menekan tahu terlebih dahulu . Mengapa? Tahu itu seperti spons - semakin banyak air yang Anda tekan dengan lembut, semakin banyak bumbu lima bumbu yang lezat yang bisa menyerapnya!
- Setelah tahu Anda ditekan dengan baik, panaskan oven hingga 350 derajat.
- Iris tahu yang sudah ditekan menjadi strip berukuran 1/2 inci (atau Anda bisa memotongnya dengan bentuk lain, jika Anda mau). Lumuri sedikit loyang dan susun tahu yang sudah disiapkan dalam satu lapisan dalam loyang.
- Dalam mangkuk kecil, kumpulkan bahan-bahan yang tersisa dan tuangkan irisan tahu. Jika Anda punya waktu, Anda juga dapat merendam irisan tahu dalam saus kedelai dan campuran lima rempah China selama beberapa jam atau hingga semalam.
- Panggang tofu Anda selama 15 menit di oven yang dipanaskan terlebih dahulu, kemudian balikkan setiap potongan tahu, dan panggang lagi selama 10 hingga 15 menit, atau sampai cairan terserap.
- Nikmati vegetarian dan vegan lima bumbu tahu panggang!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 238 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1.129 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 16 g |