Meskipun saus Sriracha (alias "saus ayam jago") baru muncul sejak tahun 1980-an, ia dengan cepat mengambil dunia kuliner oleh badai. Rasanya unik, adiktif, dan sangat serbaguna.
Apa itu Saus Sriracha?
Ini saus panas multi-tujuan merah terang terbuat dari cabai merah, bawang putih, cuka, garam, dan gula. Sausnya panas dan tajam hanya dengan sedikit rasa manis, yang membedakannya dari berbagai saus pedas di kebun Anda.
Saus Sriracha sering disajikan sebagai bumbu di restoran Thailand, Vietnam, dan Cina di seluruh Amerika Serikat. Ada beberapa perdebatan tentang etnis saus dan memang demikian. Merek yang paling populer diproduksi di Amerika Serikat oleh Huy Fong Foods, yang dimiliki oleh seorang imigran Vietnam, dan diberi nama setelah saus panas lokal di kota kecil Sri Racha di Thailand.
Asal-usul dan pengaruh saus adalah multikultural seperti daya tariknya. Saus tidak lagi hanya ditemukan di restoran Asia tetapi juga di dapur koki, halaman majalah kuliner, dan di rak-rak toko kelontong di seluruh negeri. Daya tarik saus begitu luas sehingga bahan-bahannya tercantum dalam lima bahasa di botol.
Sejarah Sriracha
Pada awal 1980-an, David Tran berimigrasi ke Amerika Serikat dari Vietnam dan menetap di Los Angeles. Tidak dapat menemukan saus pedas yang dia sukai, Tran mulai membuatnya sendiri.
Tran mulai menjual saus dari bagian belakang mobilnya, dan seiring dengan popularitas saus, Huy Fong Foods lahir. Perusahaan tumbuh dengan cepat, dan lebih dari 10 juta botol Saus Huy Fong Foods Sriracha terjual setiap tahun.
Cara Menggunakan Saus Sriracha
Seperti kebanyakan saus panas, Sriracha sangat serbaguna.
Berikut beberapa cara untuk menikmati saus ampuh:
- Lurus: Penggunaan asli Sriracha adalah sebagai saus . Peras beberapa ke dalam mangkuk kecil atau semprot langsung dari botol ke makanan favorit Anda.
- Saus: Rasa pedas Sriracha, rasa pedas yang luar biasa dengan saus krim dan saus. Campur beberapa Sriracha ke dalam krim asam, mayones, atau krim berbasis keju untuk sedikit menendang.
- Sup / Stews: Sriracha sering disajikan dengan pho di restoran Vietnam, tetapi Anda juga dapat mencoba menambahkannya ke ramen, sup tomat , atau gazpacho. Sup berbasis krim, seperti chowders, juga mendapat manfaat dari tendangan Sriracha.
- Daging / Marinade: Tambahkan Sriracha ke bumbu teriyaki, saus BBQ , bakso, daging cincang, atau sayap ayam . Sriracha dan daging dibuat untuk satu sama lain.
- Telur / Keju: Apa pun yang lembut, termasuk keju dan kuning telur, seimbang sempurna dengan rasa Sriracha yang pedas dan tajam. Tambahkan Sriracha ke makaroni dan keju, saus keju, bola keju, telur orak-arik, digoreng, atau telur yang dikeringkan.
- Minuman: Saus Sriracha menambahkan sentuhan baru ke Bloody Marys atau tomat biasa atau jus sayuran.
Pada tahun 2011, The Sriracha Cookbook: 50 "Rooster Sauce" Recipes yang Pack a Punch , ditulis oleh Randy Clemens, diterbitkan. Buku ini adalah demonstrasi yang jelas dari keserbagunaan, popularitas, dan daya tarik trendi Sriracha.
Membeli Saus Sriracha
Berkat popularitas Sriracha yang tampaknya tak berujung, itu sekarang dapat ditemukan di sebagian besar supermarket besar di seluruh Amerika Serikat. Sriracha biasanya dijual di bagian makanan Asia dan dapat diidentifikasi dengan topi hijau terang dan ayam jantan pada label. Sriracha juga dapat dibeli dari sejumlah pengecer online, termasuk situs web Huy Fong Foods. Anda juga dapat membeli dari Amazon.com