Seperti ayam oranye yang Anda dapatkan di restoran Cina? Ingin mencoba versi vegetarian di rumah? Salah satu rahasia yang diketahui oleh banyak vegetarian dan vegan adalah bahwa mereplikasi sebagian besar makanan tidak ada hubungannya dengan daging itu sendiri. Setelah semua, hal yang paling penting tentang ayam oranye ala restoran Cina benar-benar bukan ayam - itu adalah glasir yang manis dan tajam yang membuat hidangan.
Jadi, resep ini menggabungkan semua bahan dari glasir jeruk dan menempatkannya pada pengganti daging vegetarian yang besar - tempe - alih-alih ayam. Resepnya panggilan untuk jus jeruk segar (itu benar-benar perlu segar untuk resep ini - jangan gunakan konsentrat atau beku!), Sirup maple untuk manisnya, kecap asin untuk rasa asin, dan beberapa rempah-rempah lainnya juga.
Anda dapat menyajikan tempe oranye ini di atas nasi atau hampir semua biji-bijian lainnya, atau, jika Anda ingin lebih banyak makan bulat, Anda dapat melipatgandakan bahan glasir dan menambahkan beberapa sayuran kukus juga - cobalah kacang polong, jagung bayi dan paprika untuk tetap bertema Asia, atau bahkan brokoli atau bok choy, atau apa saja, sungguh. Kembang kol juga mungkin bagus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 paket 4-ons tempe, potong menjadi 3/4-inci kubus
- 2 cangkir jus jeruk segar
- 1/4 cangkir sirup maple
- 4 sendok teh kecap
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jahe bubuk
- 2 buah wortel, kupas dan potong menjadi 1 inci
- 1 sendok makan minyak sayur
- 4 cangkir nasi campur beras merah dan coklat
- 2 sendok makan ketumbar segar, cincang
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk, aduk bersama jus jeruk, sirup maple, kecap, ketumbar, dan jahe. Rebus wortel dalam air asin ringan sekitar 10 menit atau sampai lunak; menguras.
- Dalam pot lain; rebus tempe dalam air tawar 10 menit; tiriskan dan tepuk kering.
- Dalam wajan besar, minyak panas di atas api sedang. Tambahkan tempe dan cokelat di semua sisinya. Tambahkan wortel dan campuran jus jeruk dan didihkan sampai cair adalah glasir yang manis. Untuk melayani, sendok tempe dan glasir beras; taburi dengan cilantro.
Kiat Resep
- Membutuhkannya agar bebas gluten? Tempe sering - tetapi tidak selalu - bebas gluten, jadi pastikan untuk memilih tempe yang sepenuhnya bebas gluten, jika diperlukan, dan mengganti kecap biasa untuk tamari bebas gluten , atau, Anda bahkan dapat menggunakan kelapa aminos aminos atau Bragg's aminos . Bahan-bahan yang tersisa semuanya bebas gluten.
- Membutuhkannya untuk menjadi makanan vegetarian lengkap? Sajikan "ayam" tempe Anda yang terinspirasi Cina dengan pancake daun bawang Cina atau nasi putih yang sempurna .
Resep dan foto dari Lightlife Foods.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 679 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 370 mg |
| Karbohidrat | 130 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 17 g |