Saya melakukannya. Saya mengembangkan hal yang paling dekat dengan sandwich chick-fil-a yang pernah ada. Ini memiliki rasa ayam goreng yang manis, bermentega dan renyah yang begitu mengingatkan pada makanan cepat saji selatan ini. Roti panggang panggang ringan dan lapang dan acar membantu memotong kekayaan sandwich. Jika Anda tidak memiliki cewek-cewek di dekat Anda ... atau Anda tetapi tidak ingin berkontribusi pada cara mereka yang tidak begitu ramah, maka resep ini adalah untuk Anda!
Jangan lupa, merendam ayam dalam buttermilk itu penting! Tidak hanya membantu rasa ayam di seluruh, tetapi juga membantu dari kekeringan!
Dan jika Anda tidak memiliki deep fryer, jangan khawatir! Anda dapat menggunakan panci tugas berat (seperti besi cor) selama Anda membaliknya sehingga kedua belah pihak memiliki cukup waktu untuk memasak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 dada ayam (diiris setengah)
- 1 cangkir buttermilk
- 1/2 cangkir jus acar manis
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sdt. garam (lebih banyak untuk finishing)
- Opsional: 1 Tbsp. gula bubuk
- 2 roti kentang
- 1 sendok teh. mentega (asin)
- 4 keping acar acar
- 3 cangkir minyak kacang (atau cukup untuk menggoreng)
Cara Melakukannya
1. Mulailah dengan merebus ayam. Dalam tas ziplock, tambahkan buttermilk, jus acar, dan ayam. Segel dan dinginkan hingga 48 jam. Saya telah menemukan hasil terbaik yang paling lezat dari air asin 48 jam, tetapi air asin 24 jam akan baik-baik saja jika Anda tidak punya waktu.
2. Setelah ayam mengembang, panaskan minyak Anda hingga sekitar 350-360 derajat. Saat minyak dipanaskan, saring tepung Anda ke dalam cawan dangkal dan campur dalam garam dan gula bubuk jika diinginkan.
Keluarkan ayam dari air asin dan biarkan cairan berlebih jatuh. Celupkan dada ayam panggang ke tepung sehingga memiliki lapisan tipis di bagian luar. Tambahkan ayam ke minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan matang. Biarkan ayam beristirahat di atas tisu untuk membantu menyerap lemak berlebih dan selesaikan garam garam.
3. Saat ayam menggoreng, tambahkan mentega ke wajan kecil dan panggang roti isi kentang hingga keemasan dan harum.
4. Setelah ayam digoreng dan roti telah dipanggang, cukup tambahkan ayam goreng buttermilk ke roti kentang panggang dan atas dengan acar. Sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 4102 |
| Lemak total | 372 g |
| Lemak jenuh | 70 g |
| Lemak Tak Jenuh | 169 g |
| Kolesterol | 228 mg |
| Sodium | 3.890 mg |
| Karbohidrat | 117 g |
| Serat makanan | 13 g |
| Protein | 82 g |