Putriku suka daging kepiting , dan ini adalah versi kue kepiting terbaiknya. Mereka berpengalaman, namun rasa manis kepiting masih bersinar. Kue kepiting dapat disajikan dengan saus koktail, saus tartare , atau saus remake , tapi terus terang, ini berdiri sendiri tanpa perlu saus. Dapat disajikan sebagai hidangan utama atau hidangan utama.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 cangkir remah cracker (kerupuk mentega seperti Ritz)
- 1 sendok teh Bumbu Old Bay
- 1 sendok teh lada lemon
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 cangkir bawang (manis, potong dadu)
- 1/2 cangkir seledri (potong dadu)
- 1/4 cangkir paprika merah (potong dadu)
- 1/8 piala peterseli (cincang)
- 2 sendok teh dill (segar, cincang)
- 1 telur besar
- 3 sendok makan
- mayones
- 1 1/2 sendok teh
- Dijon mustard
- 1 sendok teh saus Chipasle Tabasco
- 1 sendok teh
- Saus Worcestershire
- 2 cangkir
- daging kepiting (dimasak dan dipetik untuk cangkang)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan mentega
- Hiasan: irisan Lemon
Cara Melakukannya
- Sisihkan 1/2 remah kerupuk di piring dangkal untuk digunakan nanti untuk melapisi kepiting.
- Dalam mangkuk sedang aduk sisa 1/2 remah roti, Old Bay Seasoning, lemon lada, dan bubuk bawang putih.
- Tumis bawang manis dan seledri dalam 1 sendok teh mentega hingga lunak, tetapi tidak kecoklatan. Biarkan dingin. Tambahkan bawang dan seledri, bersama dengan paprika merah, peterseli, dan dill ke remah-remah kerupuk yang sudah dibumbui. Aduk untuk menggabungkan.
- Dalam mangkuk kecil yang terpisah, kocok telur, mayones , mustard Dijon , saus Chipotle Tabasco, dan saus Worcestershire .
- Secara perlahan lipat campuran telur dan daging kepiting ke dalam remah-remah kerupuk yang sudah dibumbui sampai tercampur rata.
- Gunakan sekitar 1/3 cangkir campuran per kepiting kue, dibentuk menjadi kue dengan tebal sekitar 3/4 inci. Tekan masing-masing kue di remah-remah cracker yang tidak diberi bumbun untuk melapisi ringan.
- Tempatkan wajan berat di atas api sedang-tinggi. Saat panas, tambahkan mentega dan minyak sayur. Aduk untuk melapisi loyang. Masak kepiting sampai berwarna keemasan, hanya berputar sekali. Anda perlu melakukan ini secara batch. Jangan memadati wajan. Tiriskan di atas tisu dan tetap hangat.
- Sajikan panas dengan irisan lemon untuk hiasan. Kepiting kue dapat disajikan sebagai hidangan utama atau hidangan utama.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodium | 221 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 7 g |