Ini adalah resep yang bagus untuk tailgating atau pesta hari permainan, atau membuatnya untuk makan akhir pekan.
Panggangan bahu babi ini dimulai dengan oven panas dan kemudian dipanggang perlahan di dalam oven sampai lunak sekali. Panggang ini kemudian diparut dan dicampur dengan saus barbekyu buatan sendiri. Jangan ragu untuk menggunakan saus barbekyu favorit yang Anda beli jika Anda mau.
Sajikan daging babi panggang yang lezat ini dengan roti lembut dengan coleslaw dan kacang panggang di sampingnya. Pastikan untuk menyajikan saus barbekyu ekstra untuk sandwich.
Jika Anda menggunakan tulang babi panggang babi, biarkan lebih banyak waktu di oven.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 tanpa tulang atau tulang-di Boston butt panggang atau bahu babi, 4 hingga 5 kilogram
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh mustard tanah
- 1 cangkir jus apel
- 4 siung bawang putih (cincang kasar)
- saus
- 1 1/2 cangkir saus tomat
- 2/3 cangkir sari cuka
- 1/4 cangkir bawang cincang halus
- 2 sendok makan saus Worcestershire
- 2 sdm gula merah dikemas
- 1/2 sendok teh mustar kering
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 450 F.
- Dalam mangkuk, gabungkan garam, merica, bubuk cabai, bubuk bawang putih, bubuk bawang, dan mustard. Tempatkan daging babi dalam wajan panggang dan gosokkan seluruh dengan campuran rempah-rempah.
- Panggang daging babi selama 1 jam. Hapus dari oven.
- Kurangi suhu oven hingga 325 F. Tuangkan jus apel di atas daging panggang dan taburi bawang putih cincang di atas jus. Tutup wajan dengan foil, kembali ke oven, dan panggang selama 2 hingga 2 1/2 jam, atau sampai daging babi sangat empuk dan mudah rusak dengan garpu.
- Sementara itu, siapkan saus barbekyu. Dalam panci, gabungkan bahan saus. Didihkan, aduk terus. Didihkan , buka, aduk sesekali, selama sekitar 15 menit, atau sampai mengental.
- Hapus daging babi dari cairan, serpihan, dan sajikan dengan saus.
- Jika diinginkan, campur sekitar 1 cangkir saus ke dalam daging babi parut dan sajikan panas dari slow cooker atau gesekan piring. Sajikan dengan roti lembut atau roti gulung, coleslaw untuk taburan, dan saus barbekyu yang dipesan.
Tips Ahli
- Pastikan Anda menggunakan bahu babi atau pantat dalam resep ini. Potongan yang lebih ramping, seperti daging babi atau panggang sirloin , akan menjadi kering dan kurang beraroma selama waktu memasak yang lama.
Lihat juga
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 244 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Sodium | 842 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 17 g |