Roma mungkin merupakan modal politik Italia, tetapi Milan adalah ibukota industri, keuangan, dan mode negara itu, rumah bagi Bursa Saham Italia dan kantor pusat dari banyak perusahaan terbesar di Italia, termasuk Pirelli dan Alfa Romeo.
Beberapa orang juga berpendapat bahwa itu adalah modal budaya Italia; ini juga merupakan rumah bagi gedung opera La Scala yang terkenal di dunia, yang mungkin dikenal karena pertunjukan opera, tetapi juga memiliki orkestra yang luar biasa dan perusahaan balet yang sangat bagus, dan ke Piccolo Teatro di Milano, salah satu teater modern paling penting di Italia.
Budaya Milan juga tidak terbatas pada panggung - sebagian besar penerbit surat kabar, majalah, dan buku utama Italia bermarkas di Milan, dan kota ini juga menjadi tuan rumah bagi rumah-rumah mode dan pertunjukan Italia. Singkatnya, Milan adalah kota yang dinamis yaitu ke Italia, apa yang New York City ke Amerika Serikat
Dan seperti New York, Milan adalah sarang kuliner modern, menarik banyak bakat terbaik dari seluruh Semenanjung dan sekitarnya. Ini sangat baik untuk pengunjung luar kota dan untuk penduduk Milan dengan selera eksotis dan inovatif.
Milan kurang dikenal karena masakan tradisional, yang diterima begitu saja oleh mereka yang ingin sekali mencari kelezatan terbaru atau koki terbaru. Terus terang, orang-orang ini hilang; meskipun ada sesuatu yang menarik tentang penjajaran yang tak terduga atau presentasi yang tidak biasa, hidangan tradisional Milan sangat memuaskan, mengundang seseorang untuk berkumpul di meja bersama teman-teman dan menghabiskan waktu bersama.
Singkatnya, makanan yang nyaman dari yang terbaik.
Beberapa resep tradisional Milan:
- Risotto alla Milanese
Salah satu simbol Milan: risotto emas yang lezat dan lembut yang dibuat dengan saffron. - Risotto Milan Pan-Fried (
Cara cepat dan sederhana untuk memasak sisa Risotto bergaya Milan. - Cutlets Veal Milanese-Gaya ( La cotoletta alla milanese )
Sepotong sayatan tepung roti sepotong sederhana, tetapi bisa mencapai ketinggian yang besar.
Hidangan Milan dibuat dengan potongan daging sapi muda (atau scaloppini) & prosciutto dengan saus lemon dan saus yang sangat lezat.- Ossobuco, Vasty Shanks yang Direbus dalam Saus Daging
Hidangan klasik yang disajikan secara tradisional dengan polenta krem. - Artusi's Cotoletta alla Milanese
Variasi yang lezat pada potongan daging sapi muda gaya Milan klasik, dari Pellegrino Artusi. - Cheal Veal in Tuna-Caper Sauce (Vitello tonnato)
Hidangan musim panas klasik, dan bagian tak terpisahkan dari pesta Hari Asumsi 15 Agustus di Milan. - Pasta Pappardelle dalam Saus Jamur Liar (Pappardelle alla boscaiola)
Pita tebal mie pasta segar dalam saus jamur liar yang kaya dan memuaskan. - Milanese-Style Minestrone )
Spring minestrone yang menyegarkan dengan kacang hijau, zucchini, dan banyak sayuran lainnya. - Ravioli Milan yang diisi daging
Ravioli Milan sederhana dengan isi daging. - Cassoeula
Rebusan daging babi dan kubis Milan yang kaya dan memuaskan. - Milanese Tripe Soup Busecca )
Jangan mengetuk sampai Anda mencobanya; sup kacang yang kaya ini adalah makanan kenyamanan musim dingin yang terbaik. - Panettone
Kue Natal klasik Milan
[Diedit oleh Danette St. Onge]