Potongan daging babi yang beraroma ini digosok dengan bumbu-bumbu dan dimasak dengan lambat menjadi sempurna bersama dengan saus yang lezat. Untuk mempercepat persiapan, gunakan campuran mirepoix beku di tempat bawang, seledri, dan wortel.
Anda juga bisa menggunakan campuran isian buatan sendiri yang praktis untuk resep ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kotak, sekitar 6 ons, campuran isian musiman
- 4 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir bawang cincang
- 1/2 cangkir seledri cincang
- 1/2 cangkir wortel potong dadu, opsional
- 1 sendok makan parsley segar atau 1 sendok teh serpih peterseli kering
- 1 gelas
- kaldu ayam
- 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir cranberry kering, opsional
- 1 daging babi panggang tanpa tulang, sekitar 2 hingga 3 pon
- Gosok untuk daging babi:
- 1 sendok gula cokelat
- 1 sendok teh
- Campuran bumbu kreol
- 1/2 sendok teh garam
- Lada hitam dasbor
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
Cara Melakukannya
- Lumuri sedikit slow cooker 5 sampai 6 liter.
- Masukkan campuran isian ke dalam mangkuk besar.
- Dalam wajan atau panci tumis , masak bawang, seledri, dan wortel dalam mentega di atas api sedang-rendah sampai melunak. Campurkan campuran bawang dengan campuran isian.
- Tambahkan peterseli, kaldu ayam, 1/2 sendok teh garam, dan cranberry kering; campur dengan baik.
- Masukkan campuran isian ke dalam slow cooker.
- Campurkan bahan gosok dan gosok di atas daging babi panggang. Tempatkan babi pada campuran isian.
- Tutup dan masak dengan RENDAH selama 7 hingga 9 jam, atau sampai daging babi matang.
Berfungsi 4 hingga 6.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 452 |
| Lemak total | 27 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Sodium | 342 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 36 g |