Ini adalah resep dasar untuk tomat hijau goreng Selatan klasik, dibuat hanya dengan lapisan tepung jagung ringan yang dibumbui. Tomat hijau ini sangat enak disajikan sebagai lauk atau camilan. Atau tambahkan ke menu sarapan atau makan siang khusus.
Tomat hijau populer di Selatan, dan Anda biasanya dapat menemukannya di supermarket Selatan sepanjang musim panas. Jika Anda tidak tinggal di Selatan dan tidak menanam tomat Anda sendiri, tanyakan kepada pasar petani setempat. Selain tomat hijau goreng, tomat hijau akhir musim dapat digunakan di banyak resep pengalengan rumah. Beberapa kemungkinan besar termasuk hot dog , acar; bahkan kecap dengan tomat hijau. Mereka juga dapat digunakan untuk membuat pie tomat hijau , kue tomat hijau lembab ini, atau kentang goreng jagung dan tomat hijau ini .
Gunakan wajan besi yang terpercaya untuk memasak tomat dan sajikan dengan saus atau saus yang mudah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 hingga 6 tomat hijau
- Setrip garam dan lada hitam yang baru digiling
- Tepung jagung untuk pengerukan
- Tetesan daging (atau mentega minyak sayur)
Cara Melakukannya
- Iris tomat menjadi irisan 1/4 inci hingga 1/2 inci. Taburkan irisan tipis dengan garam dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya.
- Pemipaan panas, tetesan daging asap, atau minyak dalam wajan besar dengan api sedang.
- Celupkan irisan tomat di tepung jagung dan goreng dalam minyak panas atau minyak sekitar 3 menit atau sampai emas di bagian bawah. Dengan lembut putar irisan dan goreng sisi lainnya sampai kecoklatan.
- Sajikan tomat hijau goreng sebagai lauk atau hidangan pembuka.
Tips
- Sajikan tomat hijau goreng dengan saus remoulade Louisiana , saus peternakan, atau mayones chipotle pedas .
- Quick Ranch Dressing atau Dip - Campurkan 1/4 cangkir buttermilk (dikocok dengan baik) dengan 2 sendok makan mayones, 1 sendok teh cuka atau jus lemon, dan 1/2 sendok teh bubuk bawang putih. Bumbui dengan garam dan lada, secukupnya. Jika diinginkan, tambahkan beberapa sendok teh peterseli cincang segar atau daun bawang.