Kecap tomat hijau ini adalah cara yang bagus untuk melestarikan tomat hijau.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 pon
- tomat hijau
- 3 pon bawang
- 2 sendok teh lada hitam
- 1 sendok makan mustard kering
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- Opsional: 2 sendok teh
- ramuan acar campuran
- 2 gelas cuka
- 1 cangkir madu
Cara Melakukannya
- Iris tomat hijau dan bawang; tempatkan di panci besar dengan saus lada, mustard, dan Worcestershire. Jika menggunakan, taruh campuran rempah-rempah di tas kain tipis kecil dan tambahkan ke campuran.
- Tuang cuka ke atas semua dan masak selama 4 jam dengan api yang sangat rendah, aduk sesekali.
- Dengan hati-hati haluskan campuran dengan blender; saring melalui saringan mesh.
- Kembalikan ke panci dan didihkan; tambahkan madu.
- Segera isi 6 stoples botol yang disterilkan, sisakan ruang kepala 1/4 inci.
- Bersihkan puncak botol dan benang bersih dengan handuk basah yang bersih.
- Tempatkan tutup penyekat panas pada stoples dan gunakan sekrup pada cincin secara longgar.
- Proses dalam air mendidih dalam panci pengalengan yang dalam selama 5 menit.
- Hapus guci dan dinginkan sepenuhnya.
- Kencangkan cincin sekrup jar untuk menyelesaikan proses penyegelan.
- Setelah stoples dingin, periksa segel dengan menekan bagian tengah tutup dengan jari. (Jika kelopak mata tertutup kembali, tidak tertutup rapat dan harus didinginkan.)
- Biarkan stoples tomat hijau berdiri pada suhu kamar 24 jam. Simpan produk yang belum dibuka di tempat kering yang sejuk hingga satu tahun. Dinginkan saus tomat hijau setelah dibuka.
Silakan lihat juga: