Resep puding ini dibuat dengan puding vanila buatan sendiri yang diletakkan di atas lapisan remah-remah biskuit graham dan pisang yang diiris dan kemudian dilapisi dengan meringue halus. Ini adalah makanan penutup yang nyaman yang dapat memanggil Anda kembali ke masa kanak-kanak Anda, menjadikannya makanan pencuci mulut yang populer untuk dibawa ke potlucks atau melayani di pertemuan.
Keindahan resep ini adalah bahwa itu memiliki bahan sederhana yang mungkin sudah Anda miliki di dapur Anda. Meskipun Anda dapat menggunakan campuran puding vanila alih-alih membuat sendiri, buatan sendiri memberi Anda kontrol penuh atas bahan-bahannya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 telur besar
- 2/3 cangkir gula
- 1 sendok makan tepung maizena
- 2 cangkir susu
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 15 graham cracker (dihancurkan menjadi remah-remah)
- 2 atau 3 buah pisang (diiris)
- 1/4 cangkir
- gula bubuk
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Celupkan ringan loyang 8-oleh-8-inci.
- Pisahkan telur dan sisihkan putih telur untuk meringue. Kocok kuning telur dalam panci atau di atas ketel ganda.
- Tambahkan gula dan tepung maizena dan aduk rata. Tambahkan susu dan aduk hingga rata.
- Masak campuran puding di atas api kecil sampai mengental dan lembut, aduk terus. Hapus dari panas, tambahkan ekstrak vanili, dan aduk untuk menggabungkan.
- Dalam loyang, letakkan lapisan bergantian dari remah-remah graham cracker dan irisan pisang. Atas dengan puding vanila.
- Untuk membuat meringue , kocok putih telur hingga lembut membentuk puncak. Tambahkan gula bubuk dan terus kocok sampai bentuk puncak kaku.
- Sebarkan meringue di atas puding dan panggang selama sekitar 10 menit, atau sampai meringue dengan baik kecoklatan.
Tips dan Variasi
- Untuk resep ini, Anda harus mencari pisang matang sepenuhnya yang berada di puncak rasa, tetapi bukan yang memiliki banyak kulit hitam dan telah menjadi terlalu matang. Yang terbaik adalah irisan pisang lunak, manis, dan tidak hijau lagi. Pisang akan mulai berubah menjadi cokelat di puding, jadi ide yang baik untuk menikmati hidangan penutup ini dalam satu atau dua hari setelah membuatnya.
- Untuk presentasi yang lebih elegan, Anda dapat membuat puding ini di piring puding atau ramekin terpisah untuk porsi individu, yang bagus untuk pesta makan malam.
- Anda akan sering melihat resep serupa yang dibuat dengan topping kocok komersial daripada meringue, yang akan menghemat langkah Anda. Atau, Anda bisa mengganti krim kocok buatan sendiri di tempat meringue.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 526 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Sodium | 305 mg |
| Karbohidrat | 93 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 13 g |