Tips Keamanan Dozen untuk Telur Paskah

Jika Anda berencana untuk menghias telur Paskah, atau jika Anda menggunakan telur rebus untuk berburu telur Paskah Anda, ada baiknya untuk memoles pengetahuan keamanan makanan Anda.

Ini berlaku untuk telur konvensional, telur organik, telur lokal atau telur dari pasar petani tetangga Anda — bahkan jika Anda tidak berencana untuk memakannya. Telur memiliki protein yang tinggi , dan mereka memiliki banyak kelembaban di dalamnya, dua faktor yang menjadikan mereka target untuk bakteri yang dapat membuat Anda sakit.

Setiap kali Anda menangani telur mentah, Anda berpotensi mengekspos diri Anda, antara lain, bakteri Salmonella, yang merupakan penyebab nomor satu penyakit terkait makanan.

Tapi telur mentah bukan satu-satunya perangkap yang potensial. Menyembunyikan telur rebus di luar ruangan memaparkannya pada suhu yang mendorong pertumbuhan patogen ini, serta bahaya lainnya, yang berhubungan dengan hewan peliharaan dan apa yang Anda miliki.

Berikut adalah selusin tips keamanan telur untuk membantu memastikan Anda atau orang lain tidak berakhir dengan kasus keracunan makanan .

Jaga Segalanya Bersih

Cuci peralatan, meja dan permukaan lain yang bersentuhan dengan telur. Itu termasuk mencuci tangan Anda dengan sabun dan air panas sebelum dan sesudah menangani telur mentah atau telur matang yang akan dimakan.

Memiliki Dua Set Telur

Gunakan satu set telur untuk mendekorasi dan berburu, dan satu lagi untuk makan. Atau benar - benar aman, gunakan telur plastik untuk berburu telur Paskah Anda bukan yang asli.

Simpan di Kulkas

Siapkan telur rebus yang dimaksudkan untuk makan di kulkas hingga menit terakhir.

Periksa Suhu Kulkas

Periksa suhu lemari es Anda dengan termometer alat untuk memastikan suhu pada 40 ° F atau lebih dingin.

Jendela 2-Jam

Dalam keadaan apa pun, jangan biarkan siapa pun memakan telur yang tidak didinginkan (baik pada suhu ruangan atau di luar) selama lebih dari dua jam.

Gunakan Telur Kerang Pasteurisasi

Jika Anda melubangi kulit telur dengan meniup telur mentah melalui lubang di cangkang, Anda bisa memaparkan diri ke salmonella dari telur mentah yang menyentuh mulut Anda. Agar aman, gunakan telur cangkang yang dipasteurisasi . Jika telur yang dipasteurisasi tidak tersedia, bersihkan bagian luar setiap telur sebelum menyentuh mulut Anda. Untuk melakukannya, cuci telur dalam air panas dan bilas dalam larutan 1 sendok teh pemutih klorin per setengah gelas air.

Cara Menggunakan Telur Mentah

Jika Anda berencana untuk menggunakan telur mentah yang telah Anda keluarkan dari cangkangnya, jangan coba menyimpannya. Masak dan segera makan mereka! ( Ini resep telur dadar yang enak .)

Gunakan Pewarna Makanan Kelas

Mewarnai telur Anda setidaknya setengah kesenangan mempersiapkan untuk berburu telur Paskah Anda, tetapi pastikan bahwa Anda hanya menggunakan pewarna makanan. Tidak ada pewarna kain!

Watch Out for Cracks

Saat menyiapkan telur rebus untuk berburu telur, waspadai retakan di cangkang. Bahkan retakan kecil dapat memungkinkan bakteri mengkontaminasi telur. Telur yang memiliki retakan apa pun harus dibuang.

Pilih Bersihkan Tempat Bersihkan

Jika Anda menyembunyikan telur di luar, pilih tempat persembunyian paling bersih yang Anda bisa, dan hindari area yang mungkin dikunjungi hewan peliharaan atau hewan lain.

Melacak Waktu

Melacak waktu untuk memastikan bahwa waktu bersembunyi dan berburu tidak melebihi 2 jam kumulatif.

Dan ingat telur yang ditemukan harus segera didinginkan — atau dibuang jika batas 2 jam terlampaui.

Aturan 7 Hari

Tak ada yang abadi! Bahkan telur rebus yang telah didinginkan dengan benar harus dimakan dalam 7 hari memasak.