Resep ini untuk biskuit buatan sendiri sangat sederhana. Hal utama yang perlu diperhatikan adalah bahwa dalam resep ini, kami membentuk biskuit dengan tangan dengan menggulungnya menjadi bola-bola kecil. Membuat biskuit dengan cara ini menghasilkan biskuit yang jauh lebih rapuh dan empuk daripada yang digulung dan dipotong menggunakan pemotong kue.
Baca lebih lanjut tentang cara membuat biskuit untuk info lebih lanjut, serta cara mengukur tepung .
Catatan: Untuk hasil terbaik, semua bahan yang tercantum di bawah ini harus didinginkan. Juga, tidak ada salahnya untuk mendinginkan mangkuk dan bilah pengolah makanan yang Anda gunakan untuk menggabungkan mentega dan tepung.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/4 cup / 163 gram tepung (serba guna)
- 1 1/4 cup / 140 gram tepung (kue)
- 2 1/2 sdt baking powder
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 cangkir mentega / 1 batang (potong dadu)
- 3/4 cangkir susu
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 425 ° F.
- Dalam mangkuk besar, saring tepung, baking powder, gula dan garam.
- Campurkan tepung dan mentega ke dalam mangkuk pengolah makanan dan pulsa 8 hingga 10 kali hingga mentega dimasukkan dan campurannya tampak seperti remah kasar.
- Pindahkan campuran tepung ke mangkuk besar, tambahkan susu dan aduk sampai semuanya digabungkan dan Anda memiliki adonan yang lembut. Jangan mencampur melewati titik ini atau adonan akan menjadi terlalu keras.
- Bersihkan permukaan kerja Anda dengan tepung dan ternyata adonan. Potong menjadi tiga bagian, lalu potong ketiga menjadi empat bagian. Lalu dengan lembut, dengan tangan, bentuk setiap potongan kecil menjadi bola. Anda tidak menginginkan bola yang keras, jadi jangan menekan adonan. Hanya membentuknya dengan lembut menjadi bola dan mentransfer setiap bola ke loyang.
- Panggang 15 menit atau sampai keemasan.
Biskuit Buttermilk: Pengganti buttermilk untuk susu biasa.
Biskuit Keju: Aduk 3 oz. keju cheddar parut saat Anda menambahkan susu.
Herb Biscuits: Aduk 1 sendok makan potongan herbal segar saat Anda menambahkan susu.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 160 |
Lemak total | 11 g |
Lemak jenuh | 6 g |
Lemak Tak Jenuh | 4 g |
Kolesterol | 25 mg |
Sodium | 451 mg |
Karbohidrat | 13 g |
Serat makanan | 1 g |
Protein | 3 g |