Ada sesuatu yang begitu hangat dan menghibur tentang semangkuk besar sup kari kentang panas dan kental di musim gugur. Ini adalah salah satu sup yang menghangatkan hati yang mengembalikan kenangan masa kecil yang menyenangkan bagi banyak orang. Ini juga merupakan resep yang dapat Anda buat bebas gluten dengan mudah dan siapkan hanya dengan beberapa bahan.
Jika Anda menghindari susu serta gluten, gunakan santan ringan dan minyak zaitun untuk menggantikan susu dan mentega dalam resep ini untuk sup leek kentang bebas gluten. Hasilnya sama-sama menghibur.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 kentang besar (dikupas dan dipotong dadu)
- 1 daun bawang (diiris halus dan dicuci)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 3 sendok makan
- mentega (atau
- minyak zaitun )
- 3 sendok makan
- tepung bayam
- 1 liter stok ayam bebas gluten
- 1 cangkir susu (atau setengah atau setengah atau santan)
- 2 hingga 3 sendok teh daun thyme
- garam dasbor (atau secukupnya)
- taburkan merica (atau secukupnya)
Cara Melakukannya
- Rebus kentang yang dipotong dadu hanya sampai empuk tetapi tidak terlalu matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan tepung bayam dan aduk sampai campuran membentuk pasta. Lanjutkan mengocok sampai campurannya berbuih dan kental, sekitar dua menit.
- Tambahkan bawang perai dan bawang putih dan masak selama dua menit. Aduk agar tidak terbakar.
- Tambahkan kentang yang dikeringkan.
- Perlahan tambahkan kaldu ayam dan aduk hingga rata.
- Tambahkan susu dan aduk hingga rata. Tambahkan bumbu dan didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit.
- Sajikan hangat.
Nikmati sup kentang dan daun bawang Anda. Anda dapat menyajikannya dengan salad hijau untuk menyediakan makanan ringan yang menyenangkan.
Simpan sisa makanan di kulkas. Ini adalah sup yang mudah dibawa untuk makan siang di tempat kerja, memanaskan sup untuk memanaskannya kembali. Anda dapat membekukan porsi individu jika Anda membuat banyak sup yang tidak akan Anda makan dalam beberapa hari. Anda dapat microwave sup beku dan menikmati selama berbulan-bulan mendatang.
Metode alternatif menyiapkan kentang adalah dengan menempatkannya dalam keranjang plastik dalam microwave dan memasak selama lima menit atau lebih sampai empuk.
Apakah Anda benci mengupas kentang? Cukup cuci kentang dan kubus dengan kulitnya. Mereka akan tetap memasak dengan baik dan hasilnya adalah sup kentang yang lebih pedesaan yang menjaga nutrisi dalam kulit kentang.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 179 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 91 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 3 g |