Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ayam utuh (4-5 pon / 1,8-2,3 kg)
- 1 12-ons / 350 mL dapat bir
- Untuk Rub:
- 1/4 cangkir / 60 mL minyak zaitun
- 2 sendok makan jus lemon (jus 1 lemon)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok makan / 30 mL oregano segar (cincang)
- 1 sendok makan / 15 mL daun thyme segar
- 2 sendok teh / 10 mL rosemary segar (cincang)
- 1 1/2 sendok teh / 7,5 mL garam (gunakan lebih sedikit jika diinginkan)
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
Cara Melakukannya
1. Kombinasikan herbal segar, minyak zaitun, bawang putih, garam, dan jus lemon dalam mangkuk kecil. Ini akan terlihat lebih seperti pasta daripada gosok.
2. Cuci dan bersihkan lemak berlebih, jeroan ayam itik, dan leher dari ayam. Tepuk kering di dalam dan di luar dengan serbet kertas. Atur ke talenan besar.
3.Terapkan setengah dari gosok ke ayam dan di dalam rongga. Pastikan juga di bawah kulit payudara.
4. Buka kaleng bir dan buang setengahnya.
Tempatkan sisa bumbu gosok ke dalam kaleng. Pastikan untuk menusuk dua lubang lagi di atas kaleng bir.
5. Panaskan panggangan.
6. Tempatkan ayam di atas kaleng, pastikan bahwa itu seimbang. Tempatkan burung di atas panggangan seimbang dengan kaleng bir. Panggang di atas api sedang tidak langsung selama 2 jam, atau sampai suhu paha internal 180 derajat F / 82 derajat C.
7. Setelah matang, gunakan sarung tangan tahan panas untuk mengangkat ayam dari panggangan. Biarkan duduk (dengan bir masih bisa utuh), selama 10 menit sebelum diukir. Dengan lembut, buang kaleng bir dan buang. Iris dan sajikan ayam dengan lauk favorit Anda.
8. Jika Anda ingin memasak lebih dari satu burung, cukup gandakan resep bahan dan ikuti petunjuk yang tercantum di atas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1041 |
| Lemak total | 60 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 27 g |
| Kolesterol | 321 mg |
| Sodium | 889 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 103 g |