Tempeh menjadi besar di hampir semua sayuran tumis , dan ini vegetarian dan vegan tempe teriyaki tumis resep dengan bawang merah dan paprika merah dan hijau tidak terkecuali. Dalam resep sederhana ini, tempe dimasak dengan saus teriyaki manis dengan madu, bawang putih, dan jahe, dan banyak sayuran tumis tradisional, termasuk bawang merah, paprika merah dan paprika hijau. Anda juga bisa memasukkan beberapa nanas, jika Anda suka.
Resep teriyaki tempe tempe ini dengan paprika dan nanas adalah vegetarian dan vegan . Sebagian besar saus teriyaki tidak bebas gluten, dan beberapa tempe mengandung gluten. Jika Anda perlu membuat resep ini bebas gluten, Anda harus memastikan Anda memiliki saus teriyaki bebas gluten (merek Kikkoman membuat satu versi populer, misalnya), dan juga memeriksa untuk memastikan 100% bahwa Anda memiliki tempe bebas gluten (periksa label untuk memastikannya tidak menambahkan butir, seperti yang dilakukan beberapa orang, meskipun beberapa butir bebas gluten ). Anda juga harus menukar kecap asin biasa untuk pengganti bebas gluten, seperti Nama Shoyu atau tamari .
Lihat juga: resep tumisan vegetarian lebih banyak
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sdm. cuka beras
- 3 sdm. kecap
- 2 sdm. saus teriyaki (atau saus hoisin)
- 1 sendok teh. sirup maple atau madu
- 1/2 sdt. bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh bubuk jahe (opsional)
- 1 sendok teh. minyak sayur atau minyak zaitun
- 1 8-oz. paket tempe, potong dadu
- 1 bawang sedang, dicincang
- 1 paprika merah, dicincang
- 1 paprika hijau, disadap
- 2/3 cangkir nanas yang dipotong dadu (opsional)
- 1 sendok teh. biji wijen, untuk hiasan (opsional)
Cara Melakukannya
- Kocok bersama cuka beras, kecap, teriyaki atau saus hoisin, sirup maple atau madu, bawang putih, dan bubuk jahe pilihan dalam mangkuk kecil. Menyisihkan.
- Panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan besar dan tambahkan tempe. Panaskan selama beberapa menit di setiap sisi sampai berwarna kecoklatan ringan. Jika Anda memiliki wajan anti-lengket, Anda bisa menghilangkan minyaknya dan hanya menggoreng tempe sedikit untuk memulai.
- Tambahkan bawang merah dan paprika hijau dan merah dan panaskan selama satu atau dua menit, lalu tambahkan campuran cuka beras, aduk untuk melapisi tempe dan sayuran dengan baik. Panaskan sampai sayuran lunak, sekitar 3 menit lagi, lalu tambahkan nanas dan panas selama satu atau dua menit lagi, aduk terus.
- Sajikan tempe dan sayuran teriyaki Anda di atas nasi, mie, quinoa, atau gandum utuh lainnya dan hiasi dengan biji wijen untuk tekstur dan presentasi ekstra.
Jika Anda terburu-buru untuk makan malam di atas meja, sajikan tempe teriyaki ini di samping nasi instan atau di atas mie beras cepat saji alih-alih nasi atau quinoa. Couscous adalah pilihan lain yang sangat cepat untuk dimasak.
Lihat juga:
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 317 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1.133 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 19 g |