Anda mungkin menganggap daging sapi sebagai hidangan khusus yang memakan waktu, tetapi hidangan ini akan mengubah pikiran Anda. Anda dapat memiliki hidangan ini dari kompor ke meja di bawah 30 menit! Irisan daging sapi muda yang lembut beraksen dengan saus lemon dan caper beraroma.
Jika Anda tidak menjadi veal, pertimbangkan untuk membuat hidangan ini dengan potongan daging kalkun atau cutlets ayam yang ditipiskan. Anda akan memiliki semua rasa besar dalam makanan tanpa daging merah.
Sajikan resep ini bersama pasta rambut malaikat dan irisan tomat untuk makan keluarga yang cepat dan rewel.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon irisan daging sapi muda
- 1/3 cangkir tepung serbaguna
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 3 sendok makan mentega
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 3/4 cangkir
- anggur putih (kering, seperti sauvignon blanc)
- 2 hingga 3 sendok makan jus lemon (dari 1 lemon)
- 2 sendok makan
- caper (dibilas dan dikeringkan)
- Hiasi: peterseli cincang
- Opsional: irisan lemon
Cara Melakukannya
- Jika cutlets tebal, letakkan di antara lembaran plastik dan pon dengan lembut sampai sekitar 1/8-inci tebalnya. Campurkan tepung, garam, dan merica; celupkan irisan daging ke dalam campuran, melapisi kedua sisi.
- Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang.
- Tumis irisan daging sapi selama sekitar 1 hingga 2 menit di setiap sisi, atau hingga kecoklatan. Angkat daging sapi ke piring dan sisihkan.
- Tumis bawang putih selama 1 menit, aduk terus. Tambahkan anggur dan jus lemon; didihkan selama sekitar 5 menit untuk mengurangi sedikit.
- Tambahkan daging sapi kembali ke wajan bersama dengan caper; tutup dan didihkan selama 3 hingga 4 menit.
- Sajikan irisan daging vegan dengan hiasan parsley dan irisan lemon, jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 562 |
| Lemak total | 28 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Sodium | 562 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 39 g |