Jika Anda pernah melihat palmeras di toko roti Spanyol, Anda mungkin tertarik membuat sendiri di rumah. Resep kue kering mini ini akan membantu Anda mempelajari cara membuat palmeras de hojaldre Anda sendiri.
"Palmeras," atau dalam bahasa Prancis "palmiers", adalah kue-kue berbentuk gulir yang manis dan bersisik. Hampir setiap toko kue dan supermarket di Spanyol membawa mereka. Orang-orang Spanyol melayani mereka untuk sarapan atau makanan ringan sore dan mencelupkan mereka ke dalam kopi panas atau cokelat. Mereka sama indahnya tanpa tambahan apa pun.
Ini mini-palmeras mudah dibuat dengan puff pastry , sedikit mentega, dan gula. Siapkan bets untuk pesta, makan siang , makan malam, atau kudapan sore.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon (500g) puff pastry
- 1/2 gelas tepung (untuk debu)
- 3 ons gula bubuk 100 gram
- 1 ons (30g) mentega
- 4 ons madu (125 ml)
Cara Melakukannya
- Pra-panaskan oven hingga 350 F.
- Lelehkan mentega dalam panci kecil.
- Tepuk rolling pin. Gulingkan setengah kue tipis. Sikat pastry dengan mentega, lalu taburi dengan gula bubuk. Lipat lembaran pastry menjadi dua, lalu setengah lagi.
- Tepuk rolling pin dan gulung lembaran pastry lagi. Sikat dengan mentega; taburi dengan gula bubuk dan lipat seperti sebelumnya. Ulangi proses ini dua hingga tiga kali lagi.
- Gulung satu sisi dengan erat ke arah tengah lembaran. Gulung sisi lain sampai mereka bertemu di tengah. Taburi dengan gula bubuk.
- Potong kue yang digulung menjadi potongan-potongan dengan tebal sekitar 1/3-inci (1 cm). Letakkan setiap palmera di atas lembaran kue atau batu. Tinggalkan ruang di antara mereka untuk memungkinkan pastry mengembang.
- Ulangi proses dengan separuh lainnya dari kue.
- Panggang di rak tengah sampai palmera berwarna keemasan. Periksa kematangan setelah 20 menit. Lanjutkan memanggang selama 10 menit, jika diperlukan.
- Hangatkan madu dan gerimis di atas setiap palmera.
Membuat Kue Kering di Rumah
Anda dapat membeli puff pastry di toko kelontong, tetapi tidak terlalu sulit untuk membuatnya sendiri. Ini termasuk tepung, air, dan mentega. Persiapan adalah kunci - melapisi adonan di sekitar mentega adalah suatu keharusan, dan ada teknik tertentu yang terlibat.
Jika Anda menggunakan tendangan pastry buatan sendiri, yang ini sangat bagus untuk camilan yang lebih manis. Resep untuk palmeras adalah miniatur dari palmera "klasik", manis dan bersisik. Alih-alih gula untuk membumbui kue-kue, gunakan imajinasi Anda dan taburi atau sebarkan rempah-rempah, seperti rosemary atau bawang putih saat Anda menggulung pastry. Coba resep basil palmiers ini.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 127 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 86 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |