Ada beberapa cara berbeda untuk mendapatkan guacamole buatan sendiri yang halus dan lembut dan inilah salah satu cara yang menggunakan mayones. Saya telah melihat beberapa resep lain yang meminta krim asam untuk membuatnya krim super, tetapi menurut pendapat pribadi saya, menambahkan terlalu banyak krim asam mengubah guacamole Anda dari guacole sejati menjadi "saus alpukat". Hanya pendapat saya saja. Anda akan melihat bahwa resep ini hanya membutuhkan sedikit mayones, hanya tiga sendok makan, yang sebenarnya tidak cukup untuk mengubah rasanya. Itu hanya menambahkan sedikit tekstur krim.
Mungkin agak aneh untuk memasukkan mayonaise ke dalam guacamole buatan sendiri , dan saya akui resep ini sama sekali tidak tradisional! Namun, tujuan dari t tidak benar-benar merasakan mayones. Itu hanya membuat guacamole halus dan lembut, yang saya suka!
Untuk guacamole buatan sendiri yang vegan, gunakan mayones vegan yang bebas telur . Dan, bersama dengan segar, buatan sendiri dan mudah disiapkan, semua bahan dalam resep guacamole ini juga bebas gluten, jadi ini bisa menjadi resep vegan bebas gluten jika diperlukan juga. Namun, saya menyarankan agar Anda memeriksa daftar bahan pada bubuk cabai Anda, karena aditif yang mengandung gluten kadang-kadang bisa menyelinap ke dalam bungkusan kemasan ketika Anda tidak mengharapkannya.
Jika Anda suka alpukat dan guacamole sebanyak yang saya lakukan, yang berarti, banyak heckuva, Anda mungkin juga ingin mencoba resep tempura alpukat goreng ini untuk suguhan yang sesungguhnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 buah alpukat matang
- 1 sendok teh. air jeruk nipis atau lemon
- 1/2 sdt. bubuk cabai
- 1 sendok teh. sambal pedas
- 3 sdm. mayones
- 1 sarung tangan bawang putih (cincang)
- 1/4 sdt. garam
- Opsional: ketumbar segar (cincang)
- Opsional: 1 tomat (potong dadu kecil)
Cara Melakukannya
- Pertama tempatkan alpukat matang dalam mangkuk berukuran sedang. Tambahkan air jeruk nipis atau jus lemon dan hancurkan alpukat dan jus lemon atau jeruk nipis bersama dengan garpu sampai alpukat benar-benar halus. Anda juga dapat menggunakan mortir dan alu untuk ini, jika Anda kebetulan memilikinya.
- Selanjutnya, campurkan bubuk cabai, saus pedas, mayones, bawang putih cincang, dan garam. Aduk semuanya bersama-sama dengan baik sampai semuanya benar-benar halus.
- Selanjutnya, aduk cilantro cincang segar, dan setelah itu dikombinasikan, aduk perlahan tomat yang terakhir dipotong dadu.
Catatan resep: Untuk guacamole buatan sendiri yang lebih creamy, Anda juga bisa membuat ini menggunakan food processor dan menambahkan sedikit air atau susu kedelai sesuai kebutuhan untuk mendapatkan tekstur yang tepat.
Lihat juga:
- Resep guacamole buatan sendiri yang lebih mudah
- Resep taco vegetarian
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 264 |
| Lemak total | 24 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 260 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 3 g |