Kubis ini membuat lauk lezat untuk makanan apa saja. Kubis dipotong menjadi irisan, dimasak, dan disajikan dengan saus keju cheddar sederhana. Daging renyah yang dimasak dengan renyah membuat garnis yang sempurna untuk kubis.
Untuk memberi keju beberapa rasa berasap, ganti satu sendok makan atau dua mentega dengan tetesan daging asap.
Hidangannya enak dengan atau tanpa bacon. Jangan ragu untuk menyelesaikannya dengan taburan paprika untuk warna dan rasa. Atau mince beberapa ham yang sudah coklat dan taburkan di atas irisan. Biji carraway, peterseli, biji poppy, dan pala sangat cocok dengan kubis.
Kubis adalah lauk yang sangat baik untuk disajikan bersama dengan daging kornet, kielbasa, atau sosis cokelat (daging asap atau segar) atau ham. Ini juga membuat hidangan sisi lezat untuk pergi dengan daging babi atau daging babi panggang. Kubis adalah sisi lezat untuk disajikan dengan ayam juga. Tambahkan kentang tumbuk, kentang panggang, atau mie mentega untuk makanan yang sangat lezat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 strip bacon (gunakan 4 strip jika dipotong tebal)
- 1 kubis hijau kepala sedang
- 1/2 sendok teh garam (untuk air rebusan, ditambah lagi, secukupnya)
- Untuk Cheddar Cheese Sauce:
- 4 sendok makan mentega (atau 3 sendok makan mentega dan 1 sendok makan daging asap)
- 1/4 cangkir
- tepung serbaguna
- 1 sendok teh mustard kering
- 2 cangkir susu
- 1 cangkir keju cheddar (tajam, diparut)
- 1/8 sendok teh lada hitam, atau secukupnya
Cara Melakukannya
- Atur bacon dalam wajan besar; tempatkan wajan di atas api sedang-rendah. Masak bacon, sering berputar, sampai renyah dan kecokelatan di kedua sisi. Keluarkan bacon ke tisu untuk mengeringkan dan menyisihkan.
- Potong kubis menjadi irisan dan atur irisan dalam panci besar. Tambahkan sedikit air asin dan taruh wajan di atas api sedang. Tutup panci dan masak kubis sampai lunak, atau sekitar 10 menit.
- Sementara itu, lelehkan mentega (atau bagian daging asap) di panci di atas api sedang. Aduk tepung dan mustard kering; aduk agar tercampur rata. Masak, aduk, selama 1 menit. Secara bertahap tambahkan susu ke roux sambil terus diaduk. Lanjutkan memasak, diaduk, sampai saus mengental dan halus; tambahkan garam dan lada secukupnya. Tambahkan keju ke campuran saus; panaskan hingga meleleh.
- Atur irisan kubis yang dikeringkan di atas piring saji. Saus keju pedas di atas irisan
- Crumble the reserved daging dan taburkan di atas irisan kubis.
Tips Ahli
- Untuk saus zestier, tambahkan 1 hingga 2 sendok teh mustar Dijon, atau secukupnya.
- Tambahkan sedikit panas ke saus keju dengan sedikit cabai rawit atau saus pedas.
- Tambahkan beberapa sendok makan bawang hijau cincang halus ke mentega di panci. Tumis sebentar dan tambahkan tepung. Lanjutkan dengan resepnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 620 |
| Lemak total | 41 g |
| Lemak jenuh | 22 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 107 mg |
| Sodium | 1.229 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat makanan | 10 g |
| Protein | 25 g |