Terinspirasi oleh resep India yang lebih tradisional, nasi dan miju kari yang cepat dan mudah ini adalah makanan vegetarian dan vegan lengkap langsung dari panci tempayan atau slow cooker Anda. Dibuat tidak lebih dari nasi, lentil, dan bumbu, hanya diperlukan beberapa menit untuk memasukkan semuanya ke dalam slow cooker, dan itu benar-benar tidak bisa lebih sederhana.
Ini memiliki pati (beras) untuk mengisinya, protein dengan banyak serat, yang berarti semua yang perlu Anda lakukan adalah melemparkan sayuran apa pun yang Anda miliki di tangan, atau mencairkan beberapa sayuran beku atau menyiapkan salad hijau cepat sebagai lauk dan Anda memiliki hidangan satu piring lengkap di crockpot Anda.
Ini adalah makanan berprotein tinggi dengan lebih dari 14 gram protein per porsi, dan, sebagai hidangan yang benar-benar bebas telur dan bebas susu, itu benar-benar bebas kolesterol dan sangat rendah lemak. Tanpa tambahan minyak, satu-satunya lemak berasal dari apa yang ada di lentil secara alami.
Resep ini vegetarian dan vegan, tetapi jika Anda membutuhkannya agar bebas gluten, Anda harus menghilangkan atau memeriksa bahan-bahan pada kaldu sayuran dan kaldu bouillon Anda, yang kemungkinan besar mengandung gluten tersembunyi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir beras
- 1 sdm bubuk kari
- 3 1/2 gelas
- kaldu sayuran
- 1/2 cangkir lentil
- 2 kubus bouillon vegetarian
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- 1/4 sendok makan lada
- 1 bawang, potong dadu
Cara Melakukannya
- Campurkan semua bahan dalam panci tempayan dan beri mereka aduk cepat. Tutup dan masak dengan suhu rendah selama 4 hingga 5 jam.
- Cicipi, dan sesuaikan bumbu secukupnya. Saya suka menambahkan sedikit garam hanya untuk segala hal, tetapi preferensi pribadi Anda mungkin berbeda.
Untuk 4 porsi.
Catatan resep: Jika Anda memiliki beberapa menit tambahan saat menyiapkan makanan ini, lanjutkan dan tumis bawang dalam minyak zaitun selama beberapa menit untuk mengeluarkan rasa mereka sedikit lebih banyak, sebelum menambahkan ke crockpot dengan bahan-bahan yang tersisa.
Informasi gizi, per porsi (dari Kalori Hitung):
Kalori: 309, Kalori dari Lemak: 20
Lemak Total: 2.2g, Lemak Jenuh: 0.6g
Kolesterol: 0mg, Sodium: 979mg, Karbohidrat Total: 6.4g, Serat Makanan: 9.0g
Protein: 14,6g
Vitamin A 1% RDA, Vitamin C 6%, Kalsium 5%, Besi 27%
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 302 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,262 mg |
| Karbohidrat | 59 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 13 g |