Singkirkan nasi dan orzo! Couscous menemukan jalan kembali ke mainstream global. Jika nasi dan pasta ingin menikah, couscous adalah keturunannya. Ini cepat dan mudah dibuat dan dapat dibumbui dengan hampir semua buah, sayuran, daging, makanan laut, rempah-rempah atau bumbu yang dapat Anda bayangkan.
Varietas Couscous
Couscous Maroko : Biji-bijian kecil semolina kira-kira tiga kali ukuran butir tepung jagung. Tipe ini memasak dengan sangat cepat.
Couscous Israel : Pelet semi semolina ini berukuran sebesar merica dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Jenis ini biasanya dikukus dengan metode lama memasak tradisional.
Couscous Lebanon : Lebih besar dari couscous Israel, pelet tepung kira-kira sebesar kacang polong kecil. Masak lama dan lambat.