Bawalah sedikit rasa Karibia ke rumah Anda dengan sup kacang hitam sederhana ini dengan pisang raja yang diparut. Selain pisang raja, semua bahan dalam sup ini adalah makanan sederhana dan umum, dan, tentu saja, semuanya vegetarian, vegan , dan bebas produk susu. Gunakan kaldu sayuran bebas gluten buatan sendiri untuk membuat sup ini bebas gluten juga. Sajikan dengan banyak saus pedas! Sup besar untuk menu hidangan vegetarian Kwanzaa Anda.
Resep dan foto milik Bush's Beans.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang kecil (putih)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh. minyak zaitun
- 1 14-ons dapat kacang hitam (dikeringkan)
- 2 cangkir kaldu sayuran
- 1 pisang hijau sedang, diparut (sekitar 1 1/2 cangkir)
- 1 sendok teh. jinten
- 1 daun salam
- 1/4 cup cilantro (segar, cincang)
- Garam secukupnya)
- Merica untuk rasa)
Cara Melakukannya
- Tumis bawang putih dan bawang merah dalam 1 sdm. minyak zaitun sampai tembus cahaya (sekitar 5 menit).
- Selanjutnya, tambahkan kaldu sayuran, daun salam, jinten, dan pisang parut (simpan sedikit untuk hiasan) dan didihkan selama 15 menit (jangan sampai mendidih).
- Tambahkan kacang hitam yang dikeringkan dan didihkan selama 5 menit lagi, tambahkan sedikit kaldu sayuran atau air seperlunya untuk konsistensi yang diinginkan.
- Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
- Sajikan dan hiasi dengan pisang goreng yang dicacah dan ketumbar segar.
- Untuk disajikan, masukkan ke dalam mangkuk sup atau sendok di atas nasi putih biasa. Hiasi dengan cilantro dan cabe rawit yang sudah diparut.
Untuk tiga porsi.
Seperti sup kacang hitam? Berikut beberapa variasi lagi untuk dicoba:
- Sup kacang hitam vegetarian super cepat dan mudah
- Sup Tortilla Kacang Hitam
- Sup kacang hitam Meksiko dengan jinten
- Lihat juga: Sup Selatan dan Karibia untuk Kwanzaa
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 605 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 640 mg |
| Karbohidrat | 105 g |
| Serat makanan | 28 g |
| Protein | 35 g |