Jika Anda suka menjelajahi berbagai resep masakan vegetarian dan vegan Thailand di rumah, Anda pasti ingin memberikan resep kari Thai yang sederhana dan mudah ini. Ini dibuat dengan santan, kentang, brokoli, jahe segar dan banyak rempah-rempah.
Apa yang membuat resep kari vegan rumahan sederhana ini begitu mudah dan cepat untuk dipersiapkan adalah bahwa tidak perlu menggunakan pasta kari yang dibeli di toko atau yang sudah dibuat sebelumnya di dalam kari Thai kuning vegetarian ini, karena resep ini dibumbui dan diwarnai dengan bubuk kari, saus kunyit dan sambal. Jika Anda baru mengenal masakan vegetarian atau masakan Thai, ini adalah resep sederhana untuk memulai. Itu juga membuat ide makan malam vegetarian malam minggu yang mudah. Padukan dengan nasi putih atau quinoa , atau, buat itu lebih mudah pada diri Anda dan gunakan beberapa nasi instan dan Anda makan malam di atas meja hanya dalam beberapa menit.
Jika Anda suka kari sayuran Thailand, Anda juga mungkin ingin mencoba kari merah vegetarian ini dengan resep tahu atau, berikut ini beberapa kari vegetarian yang bisa dicoba dari seluruh dunia. Nikmati!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas
- kaldu sayuran
- 1 cangkir santan
- 1 kentang, pra-dimasak dan dipotong
- 2 wortel, pra-dimasak dan diiris
- 1 cangkir brokoli
- 1/2 kembang kol kepala, dipotong
- 1 sendok teh. jahe segar, parut atau cincang
- 1 sendok teh. Gula
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt. Kunyit
- 2 sdt. bubuk kari
- 3 sdm. saus sambal
- 1/3 sdt. garam (gunakan garam laut atau garam kosher)
Cara Melakukannya
- Pertama, letakkan santan dan kaldu sayuran dalam panci besar dan aduk cepat. Bawalah adonan ke dalam api perlahan.
- Masukkan kentang, wortel, brokoli, dan kembang kol (atau sayuran apa pun yang Anda gunakan) dan biarkan campuran mendidih selama beberapa menit, aduk sekali atau dua kali.
- Selanjutnya, tambahkan jahe, gula, bawang putih, kunyit, bubuk kari, sambal dan garam, aduk rata.
- Biarkan kari kuning Anda untuk terus memasak dengan api kecil sedang selama 3 hingga 5 menit lagi, atau sampai semua sayuran empuk.
- Cicipi, dan sesuaikan bumbu secukupnya. Anda mungkin ingin menambahkan sedikit lebih banyak garam, atau perasan air jeruk nipis segar atau tutup semua dengan beberapa ketumbar cincang segar untuk disajikan.
- Sajikan kari kuning siap Anda di atas nasi jika diinginkan.
Jika Anda suka menjelajahi masakan global, pastikan untuk memeriksa koleksi resep vegetarian ini dari seluruh dunia .
Lihat juga: resep vegetarian yang lebih sehat
Informasi gizi:
Kalori: 226; Kalori dari Lemak: 136
% Nilai Harian:
Lemak Total: 15,2g; 23%
Lemak Jenuh: 12.9g; 64%
Lemak Trans: 0,0g
Kolesterol: 0mg; 0%
Sodium: 721mg; 30%
Karbohidrat Total: 20,8g; 7%
Serat Makanan: 5.1g; 21%
Protein: 5.5g
Vitamin A 105%, Vitamin C 93%, Kalsium 6%, Besi 14%
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 382 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 645 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat makanan | 11 g |
| Protein | 12 g |