Resep saus tomat yang sederhana dan segar ini sangat cocok untuk pasta, pizza, dan lasagna. Bahan rahasia? Wortel, yang memberi saus tomat rasa segar dan menambahkan rasa manis yang manis. Setelah saus tomat dimurnikan, Anda tidak akan pernah melihat wortel, tetapi Anda pasti akan merasakan perbedaannya.
Resep saus tomat panggilan untuk dua 28-oz. kaleng tomat utuh, tetapi Anda dapat mengganti tomat yang dihancurkan, tomat yang dipotong dadu atau tomat purée.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 28-ons kaleng tomat utuh (dengan cairan)
- ½ cangkir minyak zaitun
- 4 wortel (cincang)
- 1 bawang sedang (cincang)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sendok makan garam Kosher (atau secukupnya)
- 2 sendok teh gula
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar yang berat, panaskan minyak zaitun selama satu menit di atas api sedang.
- Tambahkan bawang dan wortel, dan tumis sebentar sampai bawangnya tembus cahaya tetapi tidak cokelat.
- Tambahkan tomat dan bawang putih. Didihkan dan masak selama 30 hingga 45 menit, tanpa ditutup, sampai saus sedikit berkurang. Jika Anda suka, Anda dapat menggunakan sendok kayu untuk memecah seluruh tomat selagi saus mendidih.
- Hapus dari panas dan melewati pabrik makanan , atau purée dalam food processor sampai halus, bekerja dalam batch jika perlu.
- Bumbui dengan garam Kosher dan gula.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 145 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 619 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 2 g |