Resep fig cobbler unik ini adalah perpaduan sempurna antara manis, gurih, dan bermentega. Menggunakan buah ara segar dan kue keju cheddar, tukang sepatu klasik Amerika ini pasti akan menjadi favorit keluarga, tetapi masih cukup canggih untuk disajikan di pesta makan malam. Buah ara segar dipanggang dengan gula dan jus lemon bersama dengan perpaduan rempah-rempah yang indah termasuk kayu manis dan pala. Kemudian, mengisi ara atasnya dengan adonan kue keju cheddar buatan sendiri untuk kerak emas terkelupas. The cheddar tajam adalah pertandingan yang sempurna untuk buah ara manis. Anda bahkan dapat menyesuaikan resep ini dengan menggunakan apel, bukan buah ara untuk pencuci mulut Amerika yang benar-benar klasik.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Bahan Mengisi Fig:
- 5 gelas dikupas, dibelah dua segar
- buah ara (sekitar 2
- ½ pon)
- 2 sendok teh jus lemon segar
- ¾ cangkir gula
- 3 sendok makan tepung serba guna
- ½ sendok teh
- kayu manis
- ½ sendok teh
- pala (atau
- allspice )
- 1 sendok makan mentega (atau margarin)
- Untuk Bahan Kue Cheddar:
- 1 cangkir tepung serbaguna
- ¼ sendok teh
- garam
- ⅓ cup pemekaran semua sayuran padat
- ¼ gelas (1 ons)
- keju cheddar (diparut)
- 2 sendok makan air dingin
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit.
- Atur buah ara secara merata dengan sedikit minyak 10 x 6 x 2 loyang dan taburi dengan air jeruk nipis.
- Campurkan gula, 3 sendok makan tepung, kayu manis, dan pala atau allspice. Aduk rata dan taburi buah ara. Dot dengan mentega.
- Untuk kue cheddar, campurkan 1 cangkir tepung dan garam dalam mangkuk sedang.
- Potong memendek dengan blender kue sampai campuran menyerupai tepung jagung kasar.
- Aduk keju cheddar. Taburkan air dingin, 1 sendok makan sekaligus, secara merata di atas permukaan adonan. Aduk dengan garpu sampai bahan kering dilembabkan.
- Bentuk adonan menjadi bola dan dinginkan 1 jam.
- Setelah dingin, gulung kue hingga ketebalan ⅛ inci pada permukaan tepung ringan. Potong menjadi 10 inci dengan ½ inci strip. Aturlah pola kisi di atas buah ara. Pangkas tepi.
- Panggang tukang sepatu selama 40 hingga 45 menit atau sampai cokelat keemasan.
Sajikan fig cobbler hangat atau pada suhu kamar seperti atau dengan sesendok krim kocok buatan sendiri atau sendok es krim vanila.
Resep Sumber: California: Williams-Sonoma New American Cooking oleh Janet Fletcher (Time-Life)
Dicetak ulang dengan izin.
Williams-Sonoma "New American Cooking" adalah seri enam volume yang berfokus pada penceritaan masakan daerah kontemporer Amerika melalui fotografi cantik dan resep lezat. Seri ini mencakup publikasi yang menjangkau dari Amerika Serikat Selatan ke New England, dan, tentu saja, pantai barat dengan fokus khusus pada California. Resep sepatu fig cobbler ini awalnya diterbitkan di California .
Saran Terkait Fig yang Disarankan
• Fresh Fig Preserves Recipe
• Panggang Goreng Dengan Resep Madu Es Krim
• Resep Manisan Gambar
• Resep Cranberry Fig Chutney
• Resep Apel Gambar Apple
• Baked Figs dengan Resep Madu dan Whiskey
Super Fig Cobbler Recipe Photo © 2011 Elizabeth LaBau, dilisensikan kepada About.com, Inc.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 415 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Sodium | 553 mg |
| Karbohidrat | 54 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 6 g |