Sayap ayam teriyaki mudah direndam semalam dan kemudian dipanggang di oven untuk hidangan pembuka lezat atau hidangan utama.
Resep ini membutuhkan sayap ayam besar. Jika Anda menggunakan sayap ayam kecil, kurangi waktu memanggang awal sekitar 15 menit.
Saus teriyaki juga dapat digunakan sebagai glasir finishing untuk ayam panggang atau udang .
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Marinade:
- 1/3 cangkir kecap asin
- 1/3 gelas
- cuka balsamic
- 1/4 cangkir gula merah, padat
- 2 siung
- bawang putih , ditekan atau cincang halus
- 1 sendok teh segar
- jahe , parut
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 2
- daun bawang , iris tipis, termasuk bagian atasnya
- Untuk Sayap Ayam:
- 24 potongan sayap ayam besar, stik drum, dan forewings (dicairkan jika dibekukan)
- Dash manis Hungaria
- paprika
- Untuk Saus Teriyaki:
- 1/3 cangkir kecap asin
- 1/3 cangkir balsamic vinegar
- 1/2 cangkir gula merah, padat
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 2 siung bawang putih, ditekan atau cincang halus
- 1 sendok teh parutan akar jahe segar
- 2 daun bawang, diiris tipis, termasuk bagian atasnya
- 1 sendok makan panggang
- biji wijen untuk taburan
Cara Melakukannya
Buat Marinade
- Campur kecap, balsamic vinegar, gula merah, bawang putih, jahe, dan merica dalam panci kecil.
- Panaskan dengan lembut sampai gula larut. Hapus dari panas dan biarkan dingin hingga suhu kamar.
- Masukkan bawang hijau.
- Tempatkan sayap ayam di dalam tas freezer zip-top besar.
- Tuangkan dalam rendaman teriyaki yang didinginkan, remas udara dan segel. Balikkan tas untuk membagikan bumbu di atas sayap. Dinginkan 12 jam atau semalam.
Panggang Wings
- Panaskan oven hingga 375 F. Lapisi loyang dengan foil dan letakkan rak pendingin di dasar panci.
- Tempatkan sayap ayam di rak, tutup dengan bumbu dari kantong dan taburi dengan paprika.
- Tutup panci dengan kencang dan panggang selama 45 menit.
- Keluarkan foil, naikkan suhu oven ke 425 F dan panggang lagi 15 menit untuk coklat kulit. Jika ayam tidak kecoklatan, letakkan baki di bawah ayam pedaging, perhatikan dengan seksama.
Buat saus teriyaki
- Campur kecap, balsamic vinegar, gula merah, dan merica dalam panci kecil. Rebus perlahan, aduk terus, selama 3 menit. Perhatikan dengan hati-hati agar tidak mendidih.
- Hapus dari panas, aduk bawang putih dan jahe dan biarkan dingin sampai suhu kamar.
- Masukkan bawang hijau.
Sajikan Wings
- Aduk sayap yang sudah jadi dengan setengah saus teriyaki, taruh di atas piring dan taburi dengan biji wijen panggang,
- Sajikan sisa saus di samping.
Catatan
Gunakan panci kering atau penggorengan untuk memanggang biji wijen, aduk terus-menerus di atas api sedang hingga keemasan. Anda akan melihat ada sedikit gula merah dalam saus, jadi pastikan untuk mengukur dengan benar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 404 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodium | 1,745 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 28 g |