Bagaimana caffe breve sedikit berbeda dari latte standar
Caffe Breve adalah minuman berbasis espresso yang dibuat seperti cappuccino, tetapi dengan dikukus setengah dan setengah bukannya susu. Coba jika Anda ingin minuman espresso decadently kaya (tapi tanpa gula).
Asal Usul Cafe Breve
Minuman ini adalah Americanized mengambil pada latte cafe Italia klasik, yang secara ketat berbasis susu. Namun minuman caffe breve cenderung lebih mengembang daripada rata-rata latte yang dibuat dengan susu standar, karena dikukus setengah-setengahnya meningkatkan volume busa dari minuman espresso.
Caffe breve juga memiliki lebih banyak lemak dan kolesterol daripada latte yang dibuat dengan susu, bahkan jika susu adalah susu utuh daripada rendah lemak atau tidak berlemak. Tetapi banyak peminum kopi menemukan kafe cukup kaya sehingga mereka dapat pergi tanpa menambahkan pemanis ke dalamnya. Ini biasanya disajikan sebagai minuman "pencuci mulut", tetapi ada beberapa yang menyukainya sebagai perbaikan kafein pagi mereka.
Cara Membuat Espresso
Espresso adalah kopi yang diseduh dengan memaksa sejumlah kecil air yang hampir mendidih di bawah tekanan melalui biji kopi yang ditumbuk halus. Espresso umumnya lebih tebal daripada kopi yang diseduh dengan metode lain, memiliki konsentrasi yang lebih tinggi dari padatan tersuspensi dan terlarut, dan memiliki crema di atas (busa dengan konsistensi krim).
Sebagai hasil dari proses pembuatan bir bertekanan, rasa dan bahan kimia dalam secangkir espresso yang khas sangat terkonsentrasi. Espresso juga merupakan basis untuk minuman lain seperti caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mocha, flat white, atau caffè Americano.
Espresso memiliki lebih banyak kafein per satuan volume daripada kebanyakan minuman kopi, tetapi karena ukuran porsi biasa jauh lebih kecil, total kandungan kafein kurang dari secangkir kopi seduh standar, bertentangan dengan kepercayaan umum.
Meskipun kandungan kafein sebenarnya dari setiap minuman kopi bervariasi berdasarkan ukuran, asal kacang, metode panggang dan faktor lainnya, kandungan kafein dari porsi "khas" espresso vs minuman tetes adalah 120 hingga 170 mg vs.
150 hingga 200 mg.
Varietas Minuman Espresso
Caffe Breve adalah variasi terbaru dari minuman berbasis espresso, tetapi jauh dari satu-satunya. Selain kafe latte, berikut adalah beberapa minuman yang lebih populer dengan espresso sebagai bahan utama mereka.
Kafe Americano adalah setengah espresso, setengah air panas. Ini sangat dekat dengan konsistensi kopi standar yang diseduh. Cafe moka memiliki espresso, susu kukus dan cokelat, dan biasanya diakhiri dengan krim kocok. Kafe romano adalah shot espresso dengan sentuhan lemon, dan cappuccino adalah espresso, susu kukus, dan busa susu.
Macchiato memiliki espresso dan sedikit busa susu.