Dengan resep ini, Anda dapat membuat versi buatan sendiri dari Vegeta Gourmet Bumbu klasik, yang diproduksi oleh perusahaan Podravka yang berbasis di Kroasia. Ini adalah bahan yang sangat populer di banyak resep Eropa Timur dan menambahkan tendangan yang gurih ke berbagai makanan.
Sementara campuran bumbu sangat bermanfaat, ini mengandung MSG (monosodium glutamate), yang beberapa orang sensitif atau alergi. Resep bebas MSG untuk pengganti buatan sendiri ini diadaptasi dari "Cookbook Masak Harian Thermomix" yang dibuat oleh pembuat Thermomix. Jika asupan natrium juga menjadi masalah, Anda akan menginginkan resep pengganti pengganti Vegeta bebas garam dan bebas garam .
Membuat Vegeta Anda sendiri agak sederhana. Ini adalah campuran bumbu kering dasar wortel, kunyit, bawang putih, dan garam. Dapat digunakan pada berbagai makanan, dari babi hingga ayam, bahkan udang. Setelah Anda menemukan perbedaan yang dibuat sedikit Vegeta dalam makanan, Anda akan menggunakannya setiap saat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8,8 ons / 250 g wortel dehidrasi
- 3 sendok makan kunyit
- 2 sendok makan bubuk bawang putih
- 5 sendok makan garam laut beryodium
Cara Melakukannya
- Campurkan wortel dehidrasi, kunyit, bubuk bawang putih, dan garam laut dengan tangan dalam mangkuk sedang atau masukkan bumbu secara singkat ke dalam food processor hingga tercampur rata. Jangan terlalu berlebihan karena Anda ingin wortel mempertahankan identitasnya.
- Jika diinginkan, untuk variasi, tambahkan dill kering, peterseli, atau bumbu dan rempah kering lainnya.
- Simpan pada suhu kamar di dalam stoples yang tertutup rapat atau wadah lain.
Resep Eropa Timur yang Mengandalkan Vegeta
Apa yang bisa Anda lakukan dengan Vegeta buatan Anda?
Cukup sedikit dan memberi Anda inspirasi, berikut beberapa hidangan yang pasti ingin Anda coba.
- Rebusan Daging Babi dan Kentang Rumania : Casserole satu panci yang mudah ini dapat dikocok malam sebelumnya dan dibiarkan beraroma semalam di lemari es. Keesokan harinya, melayani lebih dari bubur tepung jagung yang dikenal sebagai mamaliga .
- Croatian Shrimp Scampi : Ini resep mudah lainnya untuk sup udang yang dapat disajikan di meja dalam waktu sekitar 45 menit. Ini adalah contoh dari memasak jenis buzara yang berarti dimasak dengan minyak zaitun, anggur, bawang putih, remah roti, dan rempah segar.
- Paprikash Ayam Hungaria : Rebusan ayam beraroma paprika manis klasik dapat dibuat dengan ayam tanpa tulang atau tulang-dalam bagian ayam yang mendapatkan dorongan dari bumbu Vegeta.
- Sosis Polandia, Amerika, Kentang, dan Kubis Casserole : Piring satu panci yang lezat ini datang bersama-sama dengan cepat dan sempurna untuk tailgating, pesta Super Bowl, dan hiburan informal. Lebih baik dipanaskan lagi, jadi sangat cocok untuk makan malam sekolah.
- Croatian Bean Soup : Sup ini sangat kental yang disebut sup di Kroasia. Ini dapat dimakan sebagai makanan utama atau sebagai sisi dan terbaik jika disajikan dengan roti yang lezat.
- Polish Barley Soup : Ini dikenal sebagai krupnik dalam bahasa Polandia dan dianggap sebagai salah satu dari sepuluh sup di Polandia. Ada varietas tanpa batas, termasuk vegetarian Yahudi, yang lain berdasarkan daging sapi atau kaldu ayam, dan beberapa dengan bacon atau iga untuk menambah rasa. Sementara penggunaan jelai adalah penyebut umum di antara sup ini, sayuran dapat berkisar dari kubis ke celeriac sampai daun bawang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 51 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 7,015 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 2 g |