Cajun Grilling

Menambahkan rasa Cajun asli ke cookout Anda sangatlah mudah

Cajun makanan jika memasak rakyat Perancis-Kanada yang mengendap di rawa dan teluk Louisiana selatan. Seperti halnya orang-orang yang pindah ke tempat baru, Cajun menyesuaikan metode asli mereka dengan bahan asli daerah tersebut. Di Southern Louisiana, mereka menemukan kepiting, udang sungai, tiram, udang karang, dan berbagai permainan yang mencakup semuanya mulai dari kalkun liar hingga katak. Namun, beras adalah pokok masakan Cajun.

Sekarang sementara kebanyakan orang mengasosiasikan Cajun memasak dengan satu pot makanan (satu pot yang benar-benar besar), rasa sejati masakan Cajun dapat digunakan dalam segala hal. Pertama-tama, kita akan melihat makanan satu pot, hidangan seperti Gumbo dan Jambalaya . Ini adalah hidangan tebal dan hangat yang diisi dengan daging dan sayuran seperti sosis, ham, ubi jalar, okra, dan tomat. Untuk benar-benar meningkatkan hidangan ini, Anda ingin memanggang bahan utama sebelum memasukkannya ke dalam panci. Orang-orang tidak mempercayai saya, tetapi cara terbaik untuk benar-benar membuat daging dari hidangan seperti itu menonjol Anda ingin memanggangnya terlebih dahulu. Ini menambahkan begitu banyak rasa bahwa itu bukan kejahatan.

Dari semua tradisi memasak di Amerika Serikat, Cajun adalah orang yang paling banyak melihat evolusi. Dari yang satu-pot klasik untuk kalkun goreng Cajun, ikan menghitam (dan segala sesuatu yang lain), dan seluruh daftar rempah-rempah Cajun, saus dan bumbu. Cajun telah berarti panas dengan rasa.

Dengan ini, saya maksudkan bahwa bumbu khas Cajun memiliki sumber panas yang baik dari berbagai cabai dan cabai dan seluruh muatan rasa yang bergantung pada bumbu dan rempah-rempah seperti biji Adas, kayu manis, dan jinten. Ini memberi Anda kemampuan untuk menambahkan citarasa Cajun ke hampir semua hidangan yang Anda inginkan. Saya pribadi memberikan kredit kepada Justin Wilson untuk ini mempopulerkan rasa Cajun.

Tentu saja, beberapa orang puritan akan mengatakan itu, bahwa ini bukan Cajun. Nah, lihat apa yang sebagian besar dunia sebut Italia, lalu pergi ke Italia dan makan. Rasa makanan etnis muncul sementara resep berevolusi. The Cajun menetap di Amerika Serikat ratusan tahun yang lalu tetapi tidak ada catatan yang diketahui tentang kalkun goreng sampai pergantian abad. Justin Wilson sendiri mengatakan dia pertama kali mengatakannya pada tahun 1930-an. Tidak persis terdengar seperti resep kuno bagi saya, tetapi begitulah. Masakan Cajun berevolusi dan akan terus berevolusi untuk waktu yang lama.

Untuk memberi Anda gambaran tentang cara mendapatkan rasa Cajun menjadi apa pun yang Anda coba, coba gosok sederhana ini:

Grind semua bersama-sama dalam penggiling rempah-rempah dan taburi hampir semuanya. Saya suka yang ini pada telur dan juga semua yang saya panggang.