Terong lezat di panggangan, dan resep ini membuatnya lebih baik dengan menggunakan bumbu yang terinspirasi dari Thailand . Memanggang adalah tradisi kuno di Thailand, dengan ramuan marinade yang luar biasa yang membuat makanan terasa menggiurkan - dan terung ini tidak terkecuali. Terong adalah sayuran "gemuk"; yaitu, itu membuat pengganti daging yang besar dan koki Thai vegetarian suka menggunakannya dalam masakan mereka. Anda akan menikmati rasa manis-pedasnya - membuat lauk yang luar biasa untuk makanan apa pun yang Anda masak. Selamat memanggang !
Apa yang Anda Butuhkan
- 1
- terong (kecil atau setara dengan 2 cangkir irisan bertumpuk)
- 3 sendok makan
- Saus hoisin
- 3 sendok teh gula merah (
- coklat )
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 cabai (merah segar, cincang atau 1/4 sendok teh atau serpih cabai yang dihancurkan, secukupnya)
- 1/2 sendok makan minyak sayur
Cara Melakukannya
- Aduk saus hoisin, gula merah, bawang putih, dan cabai. Iris terong ke dalam rusuk setebal 1/4 inci dan masukkan ke dalam mangkuk. Celupkan bumbu di atas dan aduk dengan baik untuk melapisi.
- Hangatkan panggangan Anda dan sikat dengan minyak. Taruh terung yang sudah diasinkan di atas panggangan panas. Ketika tanda panggangan yang bagus muncul, balik dan kuas dengan sisa bumbu sisa. Tetap memanggang sampai terong lunak saat ditusuk dengan garpu.
- Sajikan panas dari panggangan apa adanya, atau lapisi dengan sedikit kemangi segar, baik sebagai lauk atau pemain bintang (lihat tips di bawah ini untuk cara membuatnya menjadi makanan vegetarian / vegan lengkap).
Cara Membuat Hidangan Ini ke Dalam Kursus Utama Anda
- Gandakan bumbu perendam (hoisin, gula merah, bawang putih, dan cabe) dan tambahkan irisan medium-perusahaan untuk mengolah tofu iris 1/4 inci.
- Aduk terong dan tahu bersama di bumbunya. Berikan waktu lebih lama untuk merendam (20 menit) atau biarkan di dalam lemari es untuk merendam lebih lama, hingga 1 jam.
- Grill dan sajikan dengan nasi Jasmine Thailand untuk makanan lengkap. Perhatikan bahwa ketan Thailand juga luar biasa dengan makanan ini.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 115 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 201 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 3 g |