Gunakan resep sederhana ini untuk membuat daging babi panggang yang lezat dan digoreng. Jika Anda pernah menggoreng kalkun, tren kuliner abad ke-21, Anda mungkin juga tertarik untuk belajar cara menggoreng daging lainnya. Buat babi panggang goreng Anda berikutnya. Ini jauh lebih murah daripada daging lain, dan itu juicy dan lezat. Bumbu untuk daging panggang benar-benar mengeluarkan rasanya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir jus apel
- 2 sdt.
- Saus Worcestershire
- 1 sendok teh. disiapkan kuning
- moster
- 1/2 sdt. bubuk bawang kering (pengganti 1 sendok teh jus bawang)
- 1 (sekitar 4 sampai 5 lbs.) Daging babi panggang, lemak-topi di (lihat catatan di akhir halaman)
- 4
- siung bawang putih , potong irisan
- 1/3 gelas
- campuran bumbu gosok kering
Cara Melakukannya
- Kocok bersama jus apel, saus Worcestershire, mustard, dan bubuk bawang. Gunakan jarum suntik rasa untuk menyuntikkan daging babi tenderloin ke seluruh tubuh dengan campuran tersebut. Setelah setiap injeksi, tancapkan lubang dengan sepotong bawang putih.
- Lapisi bagian luar secara bebas dengan gosok kering. Tempatkan di tas zip-top, peras semua udara, segel dan dinginkan semalam.
- Biarkan babi pinggang datang ke suhu kamar. Panaskan lebih dulu hingga 325 F.
- Masukkan daging babi panggang ke dalam keranjang penggorengan, sisi lemak ke bawah, dan perlahan turunkan ke dalam minyak panas . Goreng sekitar 1 jam atau sampai tengah menguji 155 F dengan termometer daging instan. Waktu akan bervariasi karena ketebalan daging panggang.
- Lapisi sebentar babi dengan foil dan diamkan 30 menit sebelum mengiris untuk disajikan.
Catatan untuk Pertimbangkan Tentang Resep Ini
- Sangat penting untuk tidak melewati periode istirahat atau Anda akan berakhir dengan daging kering.
- Gunakan daging babi panggang (atau sirloin) daripada daging babi panggang lembut . Daging babi panggang pada dasarnya adalah potongan daging babi sebelum dipotong, dari mana tulang rusuk telah dihilangkan. The pork tender loin adalah filet mignon dari babi. Tenderloin adalah bagian yang berbeda dari pinggang, ukurannya jauh lebih kecil dan lebih lunak, seperti namanya. Anda tentu bisa menggoreng tenderloin jika Anda mau, tetapi ini bisa dibilang membuang-buang potongan yang lebih mahal dan lembut. Konon, itu akan tetap lezat. Jika Anda menggoreng tenderloin, waktunya akan jauh lebih sedikit.
- Biarkan tutup-lemak di atas untuk menahan kelembapan. Anda dapat dengan mudah memangkasnya nanti jika Anda harus. Rasa yang ditambahkannya indah, dan membantu mempertahankan kelembapan.
- Gosok kering buatan sendiri dapat digunakan pada semua jenis daging, unggas, dan bahkan makanan laut. Bumbui daging dengan bebas karena sebagian dari gosok akan secara alamiah keluar dalam minyak.
- Resep ini telah diuji dengan Waring Pro® Professional Rotisserie Turkey Fryer / Steamer. Pastikan penggorengan Anda cukup dalam dan memiliki dimensi yang cukup besar agar sesuai dengan daging babi panggang Anda, memungkinkannya untuk benar-benar terendam dalam minyak.
- Coba gantikan jus lain untuk jus apel seperti jeruk, nanas atau delima .
- Dijon mustard dapat diganti dengan mustar kuning.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 390 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Sodium | 108 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 42 g |