Hati-hati! Jus buah delima akan ternoda
Musim gugur membawa panen salah satu buah tertua, serta satu kaya dalam sejarah dan cerita rakyat : buah delima . Banyaknya benih tidak hanya indah dan lezat tetapi juga menghasilkan jus yang tajam, manis, kaya dan beraroma. Jus ini, yang memiliki rasa asam, citrusy, menjadi dasar untuk saus dan perasa untuk minuman, hidangan gurih dan manisan, sedangkan seluruh biji adalah kenikmatan sederhana yang dimakan segar atau digunakan sebagai aksen hiasan berwarna-warni.
Menggunakan buah delima
Entah Anda menggunakan biji apa adanya, atau mencampurkannya untuk mengekstrak sari buahnya, Anda harus terlebih dahulu mengeluarkan bijinya dari buahnya. Ini adalah sedikit proses dan dapat menjadi berantakan sehingga penting untuk mengikuti langkah-langkah ini.
Setelah memisahkan biji dari buah, Anda bisa membuat jus. Tempatkan biji dalam blender. Yang terbaik adalah mengulang beberapa kali untuk melepaskan jus - mencampur terlalu lama dapat memecahkan biji dan membuat jus keruh. Saring campurannya, dengan menggunakan bagian belakang sendok untuk mendorong daging dan mengekstrak jus sebanyak mungkin.
Jus delima adalah pengganti yang ideal dalam bumbu jeruk, baik utuh atau sebagian, untuk perubahan rasa. Anda juga bisa membuat delima delima dengan membawa jus hingga mendidih lalu mendidih hingga kental.
Jus atau sari buah delima yang pekat dan tidak diberi pemanis terbuat dari jus biji buah delima yang telah direduksi.
Hal ini dikenal di beberapa pasar etnis sebagai molase delima . Ini meminjamkan rasa asam ke piring.
Penanganan buah delima
Diperingatkan bahwa jus akan menodai tidak hanya jari-jari Anda tetapi juga pakaian Anda, itulah sebabnya mengapa telah digunakan sebagai pewarna alami oleh banyak budaya. Kenakan celemek saat bekerja dengan buah karena saat Anda memotongnya, jus secara alami akan meledak di aliran dan berpotensi menemukan pakaian Anda.
(Noda harus dicuci dengan perawatan pra-pencucian dalam banyak kasus, tetapi lebih baik aman daripada menyesal.) Anda juga mungkin ingin menggunakan sarung tangan karet untuk menghindari jari-jari merah jambu. Berbagai buah delima baru dengan biji putih dan jus tanpa noda sekarang muncul di pasar.
Jus juga akan menodai wadah plastik, jadi gunakan gelas atau kantong plastik sekali pakai. Hindari menggunakan pisau aluminium dan baja karbon atau kapal memasak dengan buah delima karena mereka dapat mengubah jus pahit.
Satu buah delima sedang harus menghasilkan 1/2 hingga 3/4 cangkir biji atau 1/2 cangkir jus .