Dengan resep yang mudah diikuti ini, Anda dapat membuat daging babi sari apel yang lezat. Pertama, Anda mengasinkan daging babi dalam sari apel, dan kemudian Anda menggosoknya dengan campuran rempah-rempah. Dari sana, daging babi dipanggang. Pada akhirnya, Anda akan memiliki daging babi panggang yang lembut dan juicy yang akan membuat mulut Anda berair.
Lada chili chipotle yang digunakan dalam resep ini menambahkan sedikit tendangan ke bumbu. Jika Anda tidak peduli dengan makanan pedas, cukup hilangkan chipotle. Jika Anda penggemar daging pedas, jangan ragu untuk menggunakan bumbu yang banyak untuk menggosok. Dan jika Anda benar-benar merasa meriah, gantilah apel brendi untuk setengah sari buah apel. Brandy akan benar-benar mengeluarkan rasa daging babi.
Meskipun resep ini sangat mudah, semua daging panggang membutuhkan waktu. Ini bukan makanan yang bisa kamu cicipi di menit terakhir. Anda harus merencanakan ke depan untuk mengasinkan daging babi panggang semalam. Sebagai alternatif, jika Anda melayani daging babi untuk makan malam, Anda juga dapat memarasinya terlebih dahulu di pagi hari dan mengeluarkannya dari lemari es di malam hari.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir sari apel atau jus apel murni
- 1 sendok teh. gula merah, dikemas
- 1 sendok teh. garam kosher
- 3 hingga 4 lb daging babi panggang
- 1 sdm saus Worcestershire
- 2 sdm. Gula merah , dikemas
- 1 sendok teh. Garam kosher
- 2 sdt. Paprika manis Hongaria
- 1 sendok teh. bubuk bawang bubuk
- 1/2 sdt. tanah bijak
- 1/4 sdt. merica cabai rawot
Cara Melakukannya
- Kocok bersama sari apel, gula merah, dan garam. Jika Anda tidak memiliki pengocok, gantikan dengan garpu.
- Kemudian, letakkan daging babi panggang dan campuran sari apel dalam kantong zip-top yang berat. Remas udara dari kantong dan segel. Dinginkan selama delapan jam atau semalam.
- Tiriskan daging babi panggang, buang cairannya. Gosok semua sisi dengan saus Worcestershire.
- Selanjutnya, kocok gula cokelat, garam kosher, paprika, sage bubuk bawang, dan lada chili chipotle. Lapisi daging panggang secara merata dengan campuran bumbu.
- Panaskan oven sampai 425 F. Buat loyang ukuran 9 x 13 inci dengan foil dan masukkan rak pemanggang. Tempatkan daging babi panggang di atas rak roti, sisi lemak.
- Panggang selama 20 menit. Kurangi panas hingga 350 F, dan panggang satu jam tambahan (dianjurkan suhu internal 165 F). Hapus dari oven, tenda dengan foil dan biarkan istirahat selama 15 menit sebelum mengiris untuk disajikan. Hiasi dengan irisan apel, jika diinginkan.
Catatan: Potongan ini mencontohkan slogan babi "daging putih lainnya." Jika Anda terlalu lama, ini akan menjadi kering dan keras seperti dada ayam yang terlalu matang.