Resep Grilled Skirt Steak Fajitas ini cukup mudah untuk dibuat di rumah dan rasanya seperti yang Anda dapatkan di restoran favorit Anda di Meksiko. Ini adalah makan malam keluarga yang sempurna dan cepat bercampur pada malam yang sibuk. Jangan lupa memberi diri Anda beberapa jam untuk merendamnya.
Fajitas sebenarnya adalah spesialisasi Tex-Mex. Kata Spanyol " fajita " berarti "strip kecil" dan berasal dari kata " faja ," yang berarti "sabuk," "strip," atau "korset," Ini mengacu pada potongan daging (biasanya rok steak) yang awalnya digunakan untuk hidangan ini. Resep ini bekerja sama dengan ayam, babi, atau sayuran jika Anda tidak ingin menggunakan daging sapi.
Resep ini akan memberi makan hingga enam orang dengan dua fajitas sepotong.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4
- siung bawang putih (cincang dan tumbuk sampai pasta dengan 1 sendok teh garam)
- 1/4 cangkir
- jus jeruk nipis segar
- 1 1/2 sendok teh jinten tanah
- 2 sendok makan
- minyak zaitun
- 2 pon
- rok steak (dipotong dan dipotong-potong besar agar muat di atas panggangan atau di dalam wajan bergerigi)
- 3 macam paprika berwarna (diiris tipis)
- 1 bawang merah besar atau
- bawang manis (diiris tipis)
- 1/4 cangkir segar
- tangkai daun ketumbar
- Tortilla tepung 12 (7-8 inci) (dihangatkan)
Cara Melakukannya
Rendam steak Anda
Langkah pertama untuk fajitas ini adalah dengan menyantap steak dan sayuran. Jika Anda suka, Anda juga bisa membuatnya dengan dada ayam atau babi tenderloin. Mau sedikit spicier? Cukup tambahkan 1 cile serrano cincang ke marinade.
- Dalam kantong freezer yang besar dan berat, gabungkan pasta bawang putih, air jeruk nipis, jinten, dan minyak zaitun. Segel dan kocok untuk digabungkan.
- Letakkan rok steak, paprika, bawang, dan daun ketumbar ke dalam kantung, remas udara, dan putar untuk melapisi daging, mendistribusikan sayuran secara merata.
- Dinginkan setidaknya 2 jam atau semalaman agar bumbu meresap.
Memasak Fajita Fixings
Jika Anda tidak memiliki pemanggang gas atau arang, Anda dapat menggunakan besi cor atau panci panggangan berat di atas kompor. Penting bahwa panci sangat panas sebelum membakar daging sehingga dilakukan dengan cepat. Sebuah exhaust fan overhead adalah wajib untuk pemanggang stovetop dalam ruangan.
- Panaskan panggangan gas atau arang ke panas tinggi. Sementara panggangan sedang dipanaskan, keluarkan rok steak dari rendaman dan letakkan di atas piring, sambil mengocok cairan dan sisakan marinade dengan sayuran.
- Panaskan wajan berat ke titik merokok . Tiriskan sayuran dan daun ketumbar, dan cepat tumis dengan api besar sampai sedikit hangus dan melunak, tetapi tidak lembek. Sisihkan dan tetap hangat.
- Panggang steak rok di atas api besar hingga sedang-langka - sekitar 2 menit per sisi.
- Iris daging menjadi strip terhadap gandum dan sajikan segera dengan tortilla hangat, sayuran yang disengat, dan topping pilihan Anda.
Melayani Fajitas Anda
Untuk makan fajitas Meksiko, pengunjung secara tradisional menempatkan potongan daging dengan sayuran panggang, guacamole, salsa, dan krim asam ke dalam tortilla, dan melipatnya menjadi taco- atau burrito-style. Anda bahkan dapat menempatkan semua bahan di atas meja dan memungkinkan semua orang membangunnya sendiri sesuka mereka.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 330 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 65 mg |
| Sodium | 311 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 24 g |