Mendefinisikan Potongan Daging Ini
Definisi:
Salah satu steak datar , steak rok yang kadang-kadang disebut Philadelphia Steak, sangat keras tetapi sangat lezat. Jika Anda tinggal di AS (atau tempat yang belajar untuk menjagal dari Amerika) maka rok steak berasal dari piring primal. Jika Anda tinggal di Inggris maka itu berasal dari sayap. Either way, ia memiliki banyak marbling dan jaringan penghubung. Ini membuatnya beraroma, tapi sulit.
Rok steak sangat cocok untuk memanggang asalkan Anda mengasinkannya terlebih dahulu, lalu panggang dengan baik dan panas. Rok steak sangat cocok untuk fajitas, taco, dan sebagian besar hidangan yang terinspirasi dari bahasa Latin.
Rok Steak Resep:
- Rok Steak Pedas
- Mandarin Skirt Steak
- Carne Asada
- Fajitas tradisional
Juga Dikenal Sebagai:
Philadelphia Steak, Di Dalam Rok Steak, Di Luar Rok Steak