Ensalada chilena cukup populer di Chili, mungkin karena sangat sederhana untuk membuat dan berjalan dengan baik dengan banyak hal yang berbeda. Salad ini mirip dalam penampilan dan persiapan ke salsa Peru salad Criolla , kecuali bahwa versi Chili memiliki tomat. Seperti salsa Criolla, bawang bombai harus diiris tipis dengan gaya "a la pluma" (seperti bulu), dan direndam dalam air garam sedikit untuk melembutkan rasa kuat mereka dan mempermanis mereka.
Sajikan ensalada chilena bersama daging panggang, empanada , atau milanesa dengan nasi. Ekstrak alpukat membuat tambahan yang bagus untuk salad ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 tomat besar
- 1 bawang besar
- Jus 1-2 jeruk nipis (secukupnya)
- 3-4 sendok makan daun ketumbar kasar cincang
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
- Kupas bawang dan iris menjadi dua. Tempatkan masing-masing setengah potongan sisi ke bawah, lalu iris bawang bombai menjadi irisan setengah bulan yang sangat tipis. Taruh irisan bawang dalam semangkuk air asin dan biarkan meresap selama sekitar 20 menit. Tiriskan bawang dalam saringan dan bilas sebentar dengan air segar. Tepuk kering dengan serbet kertas.
- Potong tomat dan tempatkan di mangkuk. Tambahkan jus 1 jeruk nipis dan minyak zaitun . Tambahkan bawang dan aduk semuanya bersama-sama dengan baik. Cicipi bumbu, tambahkan lebih banyak air jeruk nipis jika diinginkan dan bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
- Atur salad dengan sopan di atas piring. Hiasi dengan cilantro cincang.
- Salad dapat ditutup dengan bungkus plastik dan disimpan di kulkas hingga 12 jam.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 83 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 1 g |