Resep panggul steak ini menggabungkan bahan-bahan tradisional dari bumbu brengsek ke dalam bumbu yang tebal dan beraroma yang bekerja jauh ke dalam daging.
Sementara lada pilihan untuk resep ini adalah topi scotch, Anda dapat menggunakan jenis cabai yang tersedia untuk Anda. Sajikan irisan nasi dan taburi dengan buah tropis untuk sajian Karibia yang lezat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sisi steak , sekitar 2 pon / 900 g
- 1 kecil
- bawang, dicincang
- 1/2 cangkir / 120 mL daun bawang, dicincang
- jus satu jeruk nipis
- 1/3 cup / 80 mL daun parsley datar atau 1/4 cangkir daun ketumbar
- 2 cabai besar atau 1 kap kecil scotch diunggulkan dan dibuat
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan / 30 mL rum gelap
- 2 sendok makan / 30 mL segar
- Timi
- 2 sendok makan / 30 mL
- gula merah
- 2 sendok makan / 30 mL
- kecap
- 1 sendok makan / 15 mL minyak
- 2 sendok teh / 10 mL jahe segar
- 1 sendok teh / 5 mL allspice
- 1 sendok teh / 5 mL lada hitam
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL kayu manis
- 1/2 sdt / 2,5 mL pala
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL garam
- sejumput saus pedas opsional
Cara Melakukannya
- Letakkan steak panggul ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali.
- Campurkan sisa bahan dalam blender atau food processor.
- Tuang campuran di atas steak panggul, pastikan sudah didistribusikan dengan baik, tutup tas dan tempatkan ke dalam kulkas selama 2 hingga 8 jam.
- Panaskan dulu panggangan untuk api sedang.
- Hapus steak panggul dari tas, tetapi JANGAN membuang bumbu.
- Letakkan steak panggul ke atas panggangan dan masak selama 8 hingga 10 menit per sisi.
- Sementara steak sedang dimasak, letakkan bumbu perendam ke dalam panci dan didihkan selama 2 menit, aduk terus.
- Kurangi panas dan biarkan mendidih selama 8 hingga 10 menit. Mengurangi panas dapat dilakukan dengan menggunakan pembakar sisi panggangan Anda.
- Setelah steak matang, angkat dari api dan biarkan selama 5 menit sebelum diukir. Iris daging dan taburi dengan saus dan buah tropis yang dipotong dadu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 349 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Sodium | 637 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 43 g |