Resep ini untuk Hot Crab Fondue dibumbui ringan dan dibumbui dengan bawang putih , bawang merah , anggur, krim keju , Cheddar , dill , dan saus Worcestershire . Sajikan panas dengan breadsticks, roti Perancis, dan / atau cracker koktail. Fondue ini cukup untuk membuat makanan.
Banyak epikur percaya bahwa makanan laut dan keju tidak bercampur karena rasa makanan laut yang lezat dipenuhi oleh rasa keju yang kuat. Tetapi koeksistensi yang bahagia dapat dicapai dengan memasangkan kerang dengan keju yang lebih ringan seperti keju krim dan Cheddar ringan dalam resep ini.
Ini akan dianggap sebagai fondue keju atau Fondue au Fromage . Dua tipe fondue klasik lainnya adalah Fondue Bourguignonne ( fondue daging sapi ) dan Chocolate Fondue, meskipun ada ratusan variasi pada ketiga ini, seperti yang ditunjukkan resep ini.
Apakah Anda tahu pot fondue yang tepat untuk digunakan untuk cheese fondue? Periksa informasi setelah petunjuk untuk resep ini, di bawah ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan mentega (tanpa garam)
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 sendok makan bawang merah (cincang)
- 1/4 cangkir anggur putih (kering)
- 1 cangkir setengah-setengah (10 hingga 15% lemak susu, atau krim ringan, 18 hingga 30% lemak susu)
- 8 ons krim keju (dipotong-potong, pada suhu kamar)
- 4 ons keju cheddar (diparut)
- 1/2 pon kepiting (daging, diambil untuk cangkang)
- 2 sendok teh mustard (Dijon)
- 1 lemon (jus dari)
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- 1/2 sendok teh bumbu Old Bay
- 1/2 sendok teh dill gulma (kering)
- Opsional: breadsticks (atau French bread cubes, dan / atau cracker koktail)
Cara Melakukannya
- Dalam panci di atas api sedang, perlahan tumis 1 siung bawang putih cincang halus dan 2 sendok makan cincang bawang merah dalam 1 sendok makan mentega tawar sebentar atau sampai tembus cahaya.
- Tambahkan 1/4 cangkir anggur putih kering dan masak selama 1 menit, lalu tambahkan 1 cangkir setengah atau setengah krim ringan, 8 ons potongan keju krim suhu kamar , dan 4 ons keju Cheddar parut. Aduk sampai keju meleleh dan adonan halus.
- Tambahkan 1/2 pon daging kepiting bebas cangkang, 2 sendok teh mustar Dijon, jus 1 jeruk lemon, 1 sendok teh saus Worcestershire, 1/2 sendok teh bumbu Old Bay, dan 1/2 sendok teh gulma dill kering. Secara perlahan panaskan 3 menit lagi, aduk sesekali.
- Sajikan fondue panas dengan breadsticks, kubus roti Prancis, dan / atau cracker koktail.
Jenis Pot Fondue
Jenis pot fondue yang Anda butuhkan tergantung pada jenis fondue yang akan Anda buat. Chocolate fondues membutuhkan pot kecil, tebal dan nyala lilin biasanya cukup. Daging fondues dimasak dalam minyak panas membutuhkan panci daripada yang dapat menahan panas yang sangat tinggi (pot listrik yang terbaik untuk ini). Panci yang lebih tebal yang akan menahan panas tanpa membakar isinya lebih baik untuk fondues keju (lilin, alkohol burner, Sterno atau listrik semua baik untuk keju).
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1344 |
| Lemak total | 109 g |
| Lemak jenuh | 65 g |
| Lemak Tak Jenuh | 28 g |
| Kolesterol | 405 mg |
| Sodium | 1,577 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 52 g |