Jika Anda mencari resep sup barley bebas daging sapi yang bergizi, sebagian besar resep menggunakan jamur untuk dipasangkan dengan jelai, tetapi sup tomat tanpa daging ini menggunakan tomat dan bahan sup standar wortel, seledri, bawang dan bawang putih untuk membawa rasa . Ada sedikit bumbu tambahan, jadi resep sup gandum tomat vegetarian buatan sendiri ini sederhana, mudah, dan bergizi.
Jika Anda sudah mengikuti The Spruce untuk sementara waktu, Anda mungkin sudah tahu bahwa jelai adalah salah satu makanan acak yang benar-benar saya sukai dan anggap di bawah dihargai sebagai bahan makanan. Saya tidak akan menggunakan istilah "barley aficionado", tetapi Anda mendapatkan ide. Anda dapat membelinya dalam jumlah besar , membuatnya sangat ramah lingkungan. Itu memiliki tekstur kenyal yang unik yang tak tertandingi, tetapi makanan lain yang saya ketahui. Ini murah dan mengisi. Its homey dan menghibur. Apa yang tidak disukai tentang barley?
Sup sayuran barley ini adalah vegetarian dan vegan , meskipun jika Anda tidak mengonsumsi produk yang bebas susu dan vegan, Anda mungkin ingin menikmatinya dengan sedikit keju Parmesan parut sesaat sebelum disajikan untuk presentasi yang bagus dan rasa ekstra. Either way, nikmatilah!
Lihat juga: Resep sup sayuran buatan sendiri yang lebih mudah
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sdm minyak zaitun
- 2 tulang rusuk seledri, dipotong
- 2 wortel sedang, dipotong kecil
- 1/2 bawang, potong kecil
- 2 -3 siung bawang putih, cincang
- 3 gelas berkualitas baik
- kaldu sayuran
- 1 16-ons dapat potong dadu tomat (jangan tiriskan)
- 1 cangkir barley mutiara
- 1/2 sdt bumbu Italia
- 2 cangkir daun bayam segar (opsional)
- garam dan lada, secukupnya (garam kosher atau garam laut dan lada hitam segar selalu terbaik)
Cara Melakukannya
Dalam panci besar atau wajan, bawang panas dan bawang putih selama satu atau dua menit, tambahkan wortel dan seledri cincang. Panaskan selama 4 hingga 5 menit, hanya untuk memulai memasak sayuran sedikit dengan kepala mulai.
Tambahkan kaleng tomat potong dadu (jangan tiriskan), kaldu sayuran, barley, dan bumbu Italia, aduk agar tercampur rata.
Didihkan, tutup, lalu kecilkan dengan api sedang.
Masak selama 30-40 menit, atau sampai jelai dimasak dan wortel lunak.
Anda mungkin perlu menambahkan sedikit air ekstra atau kaldu sayuran.
Setelah jelai matang, aduk bayam segar dan panaskan selama satu menit lagi, sampai hampir tidak layu, lalu matikan api. Bumbui sup Anda dengan garam dan lada.
Seperti membuat sup tanpa daging buatan sendiri, seperti sup barley bebas daging ini? Berikut ini lebih banyak ide tentang vegetarian dan vegan untuk dicoba:
- Sup vegetarian dingin
- 10 cara membuat sup sayuran
- Sup vegetarian yang paling populer yang disetujui pembaca
- 7 cara membuat sup tomat
- 10 sup kacang vegetarian
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 265 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 713 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat makanan | 10 g |
| Protein | 11 g |