Saus Thai adalah alat yang sangat serbaguna di dapur. Taruh di atas nasi sisa dan tambahkan sayuran beku. Gunakan sebagai saus salad atau saus tumis sayuran. Anda cukup banyak tidak bisa salah.
Resep ini adalah vegetarian dan vegan. Jika Anda membutuhkannya untuk bebas gluten juga, gunakan saja tamari atau Bragg's Liquid Aminos sebagai pengganti kecap biasa, karena semua bahan lainnya bebas gluten.
Resep saus kacang buatan sendiri ini dibuat dengan bawang putih, kecap, jahe, dan cabe rawit untuk citarasa tradisional Thailand. Resep untuk saus kacang Thai pedas ini disajikan dengan mie, salad, tahu goreng , atau bahkan semangkuk pasta. Cobalah dituangkan di atas sayuran kukus untuk anak-anak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2/3 cangkir selai kacang
- 1/4 cangkir kecap asin (atau
- tamari )
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 2 bawang hijau (potong dadu)
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1/2 sendok teh bubuk jahe
- 1/2 sdt cabai rawit
- 2 sendok makan air jeruk nipis (jus 2 jeruk nipis)
- Opsional: 2 sendok makan biji wijen
Cara Melakukannya
- Dalam panci kecil di atas api yang sangat rendah, kumpulkan semua bahan hingga tercampur rata.
- Setelah bahan digabungkan, angkat dari panas dan sendok ke piring mie favorit Anda atau transfer ke wadah kecil dengan penutup dan simpan di kulkas.
Catatan
- Jika Anda perlu mengganti satu atau dua bahan, seharusnya tidak menjadi masalah. Bahan-bahan penting adalah selai kacang dan kecap (atau tamari). Minyak wijen dan jeruk nipis menambahkan sejumlah rasa yang signifikan, tetapi jika Anda perlu menghilangkan bawang hijau, atau menggunakan bubuk bawang putih, bukan yang segar, Anda masih akan memiliki saus kacang buatan sendiri yang lezat.
- Anda akan melihat bahwa resep ini membutuhkan kecap atau tamari. Sementara keduanya serupa, ada beberapa perbedaan yang pasti antara dua saus Asia yang lezat ini. Tamari bukan hanya kecap bebas gluten; Ini adalah bentuk kecap Jepang yang dibuat tanpa gandum yang dibuat dengan produk sampingan pasta miso. Tamari berwarna lebih gelap daripada kecap asin dan memiliki rasa kurang asin. Pertimbangkanlah bereksperimen dengan keduanya sampai Anda memutuskan mana yang lebih Anda sukai!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 274 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 761 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 10 g |