Paprika isi lada seperti ini adalah lauk gaya Mediterania yang mudah, sehat, dan lezat. Nasi dimasak dicampur dengan bawang tumis dan bawang putih, serta kismis dan kacang almond. Masukkan campuran yang lezat itu ke dalam potongan paprika dan panggang. Sajikan dengan ayam panggang, daging sapi atau babi. Potongan-potongan lada boneka ini membuat tambahan warna-warni untuk setiap meja makan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir
- nasi putih yang dimasak
- 1/2 cangkir (100 gram) almond (kenari dapat digantikan)
- 4 kuning, merah atau
- paprika hijau
- 2 ons kira-kira.
- minyak zaitun
- 2 bawang sedang
- 3
- siung bawang putih
- 1
- tomat matang
- 4
- buah ara segar atau 1/4 cangkir emas
- kismis
- Garam dan lada secukupnya
- 2-3 sendok makan cincang segar
- Peterseli Italia (daun datar)
Cara Melakukannya
- Masak nasi putih di rice cooker atau panci. Menyisihkan.
- Hancurkan kacang-kacangan dalam food processor hingga dicincang halus, lalu sisihkan.
- Jika menggunakan kismis , letakkan dalam 1 cangkir air hangat dan sisihkan.
- Panaskan oven hingga 375 ° F (190 ° C).
- Potong paprika menjadi setengah memanjang, atau melintang, tergantung bentuknya. (Paprika harus bisa duduk sejajar, dan tidak menggumpal atau menggulung.) Buang biji dan selaput. Biarkan pangkal batang di atas karena ini akan membantu lada menjaga bentuknya setelah dipanggang.
- Cincang halus bawang dan bawang putih. Potong tomat menjadi delapan bagian. Tumis dengan penggorengan yang besar dan berat dengan api sedang sampai bawangnya tembus cahaya. Jika menggunakan kismis, tiriskan air dan ke wajan dan aduk. Aduk tomat dan 1/2 cangkir almond. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Lanjutkan memasak 1-2 menit, lalu angkat dari api.
- Panaskan oven hingga 375 ° F (190 ° C).
- Jika menggunakan buah ara segar, potong setengah dan letakkan 1/2 buah cabai di setiap lada. Kemudian, campuran beras sendok ke bagian lada. Bersihkan beras yang menempel di pinggiran cabai, karena dapat terbakar. Taburkan peterseli cincang di atasnya. Tempatkan paprika di atas loyang. Panggang dalam oven selama 20 menit.
- Hapus dari oven dan taburkan kacang tanah di atasnya. Kembalikan ke oven selama 20 menit lagi.
Kiat Bahan:
- Meskipun paprika warna apa pun dapat digunakan dalam resep ini, paprika kuning atau merah adalah yang terbaik. Paprika hijau cenderung memiliki rasa yang lebih kuat dan dapat mengalahkan rasa campuran beras.
Variasi :
- Untuk hidangan utama, tambahkan potongan dada ayam rebus atau dimasak atau potongan daging babi yang dimasak dan beberapa tangkai daun kemangi segar ke dalam campuran nasi sebelum dipanggang.
- Gantilah nasi yang disiapkan untuk nasi putih dan siapkan sesuai dengan instruksi paket.
- Alergi dengan kacang? Taburkan beberapa sendok teh keju parmesan di atas lada setelah dipanggang.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 363 |
Lemak total | 12 g |
Lemak jenuh | 2 g |
Lemak Tak Jenuh | 8 g |
Kolesterol | 0 mg |
Sodium | 51 mg |
Karbohidrat | 57 g |
Serat makanan | 5 g |
Protein | 8 g |