Resep casserole ubi jalar rendah kalori ini adalah versi ringan dari klasik Thanksgiving. Casserole ubi jalar tradisional memiliki ubi jalar yang sehat tetapi dibuat kurang sehat dengan banyak tambahan gula dan mentega. Resep ini tidak memiliki lemak dan kalori yang asli, tetapi tentu saja tidak kehilangan marshmallow, kacang, dan rasa.
Sedikit gula merah ditambah bumbu kayu manis, pala, dan ekstrak vanila membantu membuat hidangan ini manis tanpa terlalu manis. Dan supaya Anda tidak melewatkan marshmallow yang paling disukai, beberapa marshmallow termasuk dalam topping.
Anda mungkin terkejut menemukan bahwa cornflake adalah salah satu bahan bintang yang membantu membuat topping manis ringan dan renyah untuk casserole ubi jalar ini. Bagian atas hanya berganti-ganti antara marshmallow dan cornflake, yang bersulang ringan saat memanggang dan membuat topping renyah manis.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 kilogram ubi jalar
- 1/4 cangkir susu tanpa lemak
- 3 sdm gula merah, dibagi
- Ekstrak 1/2 vanili vanili
- Kayu manis bubuk 1/2 sendok teh
- 1/4 sdt tanah
- Pala
- 1/4 sdt garam
- 1 cangkir cornflake, dilumatkan
- 1/2 cangkir diiris
- kacang almond
- 2 sdm mentega, meleleh
- 1/2 cangkir marshmallow miniatur
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 375 ° F. Untuk menyiapkan ubi jalar, gosok dengan baik. Kemudian, tusuk kentang dengan garpu, dan letakkan di atas loyang besar tanpa menyentuh satu sama lain. Panggang selama sekitar satu jam, atau sampai empuk dan pisau mudah dimasukkan ke dalam kentang. Angkat dari oven, dan sisihkan agar dingin sampai Anda mampu mengatasinya.
- Setelah kentang dingin, kupas kulit dari kentang dan buang mereka. Tempatkan ubi manis dalam mangkuk besar. Tambahkan susu, 2 sendok makan gula cokelat, garam, vanili, kayu manis, dan pala. Gunakan garpu atau pisau untuk mematahkan ubi sedikit. Kemudian, gunakan mixer tangan, cambuk campuran kentang sampai halus. Jika campuran menjadi terlalu tebal untuk dicambuk, tambahkan sedikit susu ke dalam campuran.
- Selanjutnya, lelehkan mentega dalam mangkuk kecil yang aman untuk microwave selama sekitar 15 detik. Tambahkan sedikit lebih banyak waktu ke microwave jika mentega tidak sepenuhnya meleleh. Kemudian, tambahkan cornflake dan almond ke campuran mentega, dan aduk bersama.
- Masukkan campuran kentang ke dalam piring casserole yang telah dilapisi dengan semprotan memasak anti lengket. Gunakan sendok besar untuk menyebarkan campuran secara merata di piring. Atas dengan baris berurutan campuran cornflake dan marshmallow. Panggang tambahan 20 menit, sampai marshmallow dipanggang ringan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 208 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodium | 122 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 4 g |