Daging babi panggang umumnya merupakan bagian dari menu untuk hidangan musim dingin yang besar, seperti makan malam Minggu pada bulan Januari di depan api yang mengaum. Tetapi daging babi panggang juga bisa dimasak untuk efek lezat di panggangan selama cuaca hangat. Lama, memasak lambat di rotisserie membuat untuk daging panggang yang lembut, yang diresapi dengan rasa berasap yang tidak dapat diduplikasi dalam oven. Untuk rasa barbekyu, sikat panggang dengan saus barbekyu atau panggangan favorit Anda sekitar 10 menit sebelum selesai dimasak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pisau babi panggang (sekitar 4 hingga 5 pon)
- 1 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok teh paprika tanah
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 2 sendok teh minyak zaitun
- 12 ons bir (pengganti: apel atau jus jeruk)
- Herba segar (misalnya, tangkai rosemary, thyme atau daun bawang, atau sekitar 2 sendok teh masing-masing daun rosemary dan thyme kering)
Cara Melakukannya
- Atur daging panggang di tusuk rotisserie dan panaskan panggangan.
- Campurkan bawang putih, paprika, garam, lada dan minyak zaitun.
- Gosokkan seluruh daging babi dengan campuran rempah-rempah.
- Letakkan alat panggang listrik dan sesuaikan sumber panas sehingga daging babi dimasak di atas panas tidak langsung; cobalah untuk mempertahankan suhu sekitar 325 hingga 350 F.
- Tempatkan panci aluminium sekali pakai di bawah daging babi dan tambahkan ramuan dan bir ke dalam panci.
- Tutup bungkusan panggangan dan masak babi sekitar 1 1/2 sampai 2 jam, atau sampai daging babi mencatat 180 F pada termometer daging.
Melayani Saran
Musim panas sangat cocok dengan daging babi panggang yang dipanggang hingga sempurna di rotisserie. Panggang jagung rebus, salad kentang klasik atau salad kentang yang dimasak dengan bacon bits, dan berbagai salad pasta dingin adalah pasangan yang baik.
Coleslaw adalah sisi tradisional dengan daging babi panggang, dan itu juga cocok dengan panggang ini di atas rotisserie juga. Atau tambahkan tomat homegrown dan salad mentimun dengan buffalo mozzarella atau salad Caesar dengan keju Parmesan yang baru diparut dan Anda memiliki menu untuk makan alfresco.
Mulai segalanya di jam koktail dengan pitcher besar margarita atau mojitos untuk perubahan kecepatan dari anggur biasa. Makanan penutup dingin seperti es krim, sorbet, Key lime atau lemon meringue pie membuat akhir yang memuaskan untuk makan malam ini.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 974 |
| Lemak total | 52 g |
| Lemak jenuh | 18 g |
| Lemak Tak Jenuh | 23 g |
| Kolesterol | 328 mg |
| Sodium | 233 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 104 g |