Campuran mentega dari lemon, bawang putih, dan rasa thyme ayam panggang atau panggang yang lezat ini. Resep ini adalah pilihan yang sangat baik untuk kaki ayam atau kaki ayam utuh.
Tambahkan cengkeh bawang putih ekstra untuk lebih banyak rasa bawang putih. Jika Anda memiliki thyme segar, gunakan sekitar 2 sendok teh.
Tidak hanya kaki ayam yang berair dan beraroma — mereka lebih murah daripada potongan lainnya. Resepnya bisa disiapkan dengan tulang-di paha ayam atau stik drum juga (gunakan 8 buah).
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 kaki ayam (tulang-in, atau seluruh kaki)
- 1 lemon (dipotong setengah)
- 4 sendok makan mentega cair
- 1 bawang putih cengkeh besar (cincang halus)
- 1/2 sendok teh thyme kering
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh paprika tanah
Cara Melakukannya
- Gosokkan kaki ayam di seluruh bagian dengan lemon.
- Campurkan mentega, bawang putih, thyme, garam, lada, dan paprika. Sikat atau sendok campuran ke sisi kulit kaki ayam.
- Panaskan ayam pedaging (tinggi, atau 500 F).
- Letakkan ayam di atas rak panci ayam pedaging. Tuangkan sekitar 1/4 inci air ke bagian bawah panci untuk mencegah lemak dari pembakaran dan merokok. Panggang ayam sekitar 6 inci dari panas selama 10 menit. Balik dan sikat dengan campuran mentega. Panggang selama 10 menit lebih lama. Sikat lagi dengan campuran mentega dan panggang sampai lunak dan coklat keemasan. Carilah suhu minimum 165 F pada termometer instan yang dimasukkan ke dalam bagian paha yang paling tebal. Jus harus berjalan jernih ketika ditusuk dengan garpu.
- Sikat dengan lebih banyak campuran mentega sebelum disajikan.
Tips
Kaki ayam utuh terdiri dari paha dan paha, sementara seperempat kaki ayam mencakup sebagian punggung. Gunakan salah satu dari resep ini.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1350 |
| Lemak total | 82 g |
| Lemak jenuh | 27 g |
| Lemak Tak Jenuh | 31 g |
| Kolesterol | 449 mg |
| Sodium | 405 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 134 g |