Cara untuk Membujuk Tomat untuk Memakan Anggur
Tomat, seperti buah persik, adalah salah satu dari banyak buah dan sayuran yang akan terus matang setelah dipetik. Mereka tidak akan matang dengan cepat dan mereka biasanya tidak akan matang sempurna — mereka tidak akan matang seperti halnya buah persik , misalnya — tetapi tomat yang belum matang pasti bisa diperbaiki. Dan yang terbaik: ini tidak mudah, jadi tidak ada alasan untuk tidak mencobanya.
The Ripening Key: Mengelola Ethylene
Ketika mereka matang, tomat dan buah botani lainnya melepaskan ethylene.
Semakin banyak ethylene di sekitar mereka, semakin banyak mereka akan matang. Jadi menempatkan mereka dalam situasi di mana mereka lebih banyak ethylene adalah kunci untuk mematangan mereka lebih lanjut.
Memetik Tomat Mudah
Taruh semua tomat Anda yang belum matang bersama-sama dalam wadah yang bisa bernapas — kotak kardus, kantong kertas, kantong plastik dengan lubang yang dipotong di dalamnya — untuk membantu mereka matang dengan menangkap etilena yang dilepaskannya. Perhatikan bahwa menggunakan plastik mengandung terlalu banyak dari apa yang mereka lepaskan; kantong plastik dan wadah yang utuh akan menjebak dalam kelembaban bersama dengan ethylene dan kelembapan akan membuat tomat membusuk, sering sebelum mereka bahkan memiliki kesempatan untuk matang lebih lanjut.
Singkatnya: ya, Anda ingin menangkap etilena, tetapi Anda ingin wadah yang bisa bernapas karena Anda tidak ingin mereka berjamur di sana!
Tidak Cukup Cepat untuk Anda?
Jika Anda ingin mempercepat, tambahkan pisang matang. Pisang melepaskan lebih banyak ethylene daripada buah-buahan lain, jadi mereka membantu saudara-saudara mereka di sepanjang jalan yang matang.
Buah-buahan lain juga berfungsi — alpukat dan apel adalah pilihan yang baik untuk menabrak ethylene dan memindahkan barang-barang.
Jauhkan Mata pada Mereka
Periksa tomat secara teratur dan keluarkan saat matang. Mereka tidak akan matang pada tingkat yang sama persis, jadi periksalah setiap tomat dengan mengeluarkannya dari kantong, rasakan jika terasa berat karena ukurannya, lihat warnanya, dan berbau untuk melihat apakah baunya seperti tomat masak .
Sekali lagi, tomat matang dengan cara ini tidak mungkin untuk menyaingi tomat yang matang sepenuhnya pada anggur, dan tomat dengan kualitas buruk tidak dapat banyak membantu, tetapi metode ini akan membantu tomat berkualitas yang dipilih sedikit sebelum waktunya.
Cara Menyimpan Tomat yang Dimasak
Setelah tomat matang, simpan tomat di meja dan gunakan sesering mungkin.
Tomat tidak tahan lama setelah matang. Menjaga mereka pada suhu kamar dan melihat-lihat adalah kunci untuk menjaga kualitas dan memastikan bahwa Anda ingat untuk memakannya lebih cepat daripada nanti.
Jangan pernah mendinginkan tomat; suhu di bawah 50 F mengubah mereka lembek dan / atau tepung (yuck!). Jika Anda perlu menyimpannya lebih lama, lebih baik untuk memasukkannya ke dalam freezer . Pelajari lebih lanjut Tentang Tomat di sini .